(PHP) LaravelのEloquentでデータが取得できない

Question

PHP、Laravelとも初心者です。どうぞ宜しくお願いいたします。
LaravelのEloquentでデータを取得する部分を書いています。

 $chairs = Chair::where('height','>','50')->get(); 

上記のコードは正常に動作します。
しかし、where()の中を変数にすると

 $str = "'height','>','50'";
 $chairs = Chair::where($str)->get(); 

次のようなエラーになります。

SQLSTATE[42S22]: Column not found: 1054 Unknown column ''height','>','50'' in 'where clause' (SQL: select * from `chairs` where `'height','>','50'` is null)

これは解決できないでしょうか？
whereの内容を可変にしたいので、変数で操作したいのですが･･･。