Ruby on Rails Wicked_pdfの日本語文字化けを修正

解決したいこと

wicked_pdfによってpdfファイルを出力させたい。

問題点

日本語が文字化けしてしまう。（英数字はきちんと出力されています）

環境・前提

Rails 4.2.5 'wkhtmltopdf-binary' と 'wicked_pdf'をgem経由で使用しています。
コードは以下の通りです。

ruby
1#config/application.rb
2   config.assets.paths << Rails.root.join('vendor', 'fonts')

ruby
1#コントローラー
2   def print
3    respond_to do |format|
4      format.html { redirect_to :action => 'detail', :format => 'pdf', debug: 1 }
5      format.pdf do
6        render pdf: project,
7        no_background: false,                 
8        encording: 'UTF-8',                   
9        page_height: '260mm',
10        page_width: '320mm',
11        show_as_html: params[:debug].present? # debug するか？
12       end
13     end
14   end

css
1/* ファイル名：pdf.css.scss*/
2@font-face {
3  font-family: 'IPA明朝';
4  src: url('<%= asset_path "ipam.ttf" %>') format('truetype');
5}

html
1<!-- ファイル名：print.pdf.erb ->
2<!DOCTYPE html>
3<html>
4<head>
5  <title>PDF</title>
6  <%= wicked_pdf_stylesheet_link_tag "pdf" %>
7</head>
8<body>
9<h1>あいうえお</h1>
10</body>
11</html>

/vendor/assets/fontsの中には
ipagf.ttf
ipagp.ttf
ipam.ttf
ipamp.ttf
ga
入っています。Bootstrapを導入しているので、vendorの中にjavascriptsとstylesheetsディレクトリを作っており、それぞれBootstrapファイルが入っています。

検索したら同様の症状への対策はいろいろあったのですが、その全てで文字化けは治りませんでした。
よろしくお願いいたします。