＆が付くのと付かないのはなぜ？

/* struct03.c */

#include <stdio.h>

struct Data {
    char name[32];
    int age;
    double bl;
    double bw;
    double bmi;
};

int struct_input(struct Data *);

int main()
{
    struct Data MyData;
    char format[] = "%sさん(%d歳)のプロフィール\n"
        "身長 = %5.1fcm, 体重 = %5.1fkg, BMI = %4.1f\n";
    char buffer[256];

    struct_input(&MyData);
    sprintf(buffer, format,
        MyData.name, MyData.age, MyData.bl, MyData.bw, MyData.bmi);
    printf(buffer);
    printf("%s", MyData.name);
    return 0;
}

int struct_input(struct Data *p)
{
    printf("氏名---");
    gets(p->name);
    printf("年齢---");
    scanf("%d", &p->age);
    printf("身長(cm)---");
    scanf("%lf", &p->bl);
    printf("体重(kg)---");
    scanf("%lf", &p->bw);
    p->bmi = p->bw * 10000.0 / (p->bl * p->bl);    

    return 0;
}

こんにちは。今とある本でC言語を勉強しているのですが、ポインタで分からないことがるので教えて下さい。
わからないのは、ソースの氏名～BMIのところで氏名とBMIだけ＆が付かなくて他のは「例えば&p->age」のように＆が付くことです。＆が付かないのはなぜですか？