【RubyGems】 Gemをパッケージ化する際に発生するエラー

###注意事項
プログラミングを全く勉強した事ない初心者です。
コマンドの使い方など基礎的な事は全てネットから拾ってきて得た知識程度です。
なので、専門用語の使い方を間違っていたり、みなさんにとって当たり前の言い回しが
使えていなかったりするとは思いますがその際はご指摘頂けると幸いです。宜しくお願い致します。

###前提・実現したいこと
エラーなくRubyGemをパッケージ化したい。
元々は他の方がbitbucketで公開されていたプロジェクトなんですが
現在そのプロジェクトは公開終了になり開発者も開発を途中で投げ出してしまいました。
しかし、ソースコードのURLを変更すればまだまだ現役で使えそうなので
残されたgemをローカルでunpackして私個人のプライベートリポジトリにクローンしてみました。
そして、bitbucket上でURL部分とversion.rb変更してパッケージ化してみたのですが
2つの問題が発生してしまいここで詰まってしまいました。

###発生している問題・エラーメッセージ
エラーその1：
hoge/lib/hoge/version.rbをちゃんと変更しているのにパッケージ化した時にversionがファイル名に反映しない。

hoge/lib/hoge/version.rb

ruby
1module hoge
2  VERSION = "0.1.1"
3
4  VIEWER_VERSION = "1.0.5_2014-04-11"
5end

と、VERSIONを0.1.1と書いているにも関わらずbuildすると

ruby
1gem build hoge.gemspec
2  Successfully built RubyGem
3  Name: hoge
4  Version: 0.1.0
5  File: hoge-0.1.0.gem
6

出来上がったファイル名がhoge-0.1.0.gemと以前のversionのままで新しいversionがファイル名に反映されない。
プロジェクト内のファイルは全部目を通してみましたが、versionに影響のあるソースはこれだけでした。

エラーその2：
buildした際に下記のエラーが発生する。

fatal: Not a git repository (or any of the parent directories): .git

なぜこのエラーが発生するのか？
gitレポがないと言うことは何か問題があるんですか？
また、ソースのどの部分を修正すればいいのか検討もつきません。
ヒントでもいいので何かアドバイス頂ければありがたいです。

ruby
1gem build hoge.gemspec
2fatal: Not a git repository (or any of the parent directories): .git
3WARNING:  description and summary are identical
4  Successfully built RubyGem
5  Name: hoge
6  Version: 0.1.0
7  File: hoge-0.1.0.gem
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