Angular.jsを使用する場合の、node.jsとphpの違いについて

1.PHPはサーバサイド、Angularはクライアントサイドなので片方がもう片方に依存することはありません。

2.PHPは基本的に同期処理なのに対して、node.jsは非同期処理に長けています。頻繁にリクエストが発生する大規模リアルタイムチャットシステムのようなものは非同期処理で行ったほうが良いです。同期処理だと一つのメッセージを処理している間、他のメッセージが処理待ちになってしまいます。
後述するようにPHPでもWebsocketを使えばメッセージ処理が可能です。

3.PHPでWebSocketを扱うのにRatchetというライブラリがあります。
何年か前に触ったことありますが、今でもPHPでWebsocketサーバといえばこちらが有名なようです。

私は最近Node.jsとAngularJSのセットを使い始めました。

両方Javascriptだから、リアルタイムなソケット通信とかするのであればsocket.ioモジュールで、
モジュールが同じなので使いやすいとかそういう理由です。

直接的な回答にはならないと思いますが、ご参考までにどうぞ。

1.Angularを動作させるのはブラウザなので、サーバサイドがphpかnode.jsかには依存しないはずです。
2,3.
Node.jsの下層はC++で動いているようです。
リアルタイムと言っても、結局クライアントサーバ間の下層はソケット通信なはずです。
最悪の場合、
OSレベルで提供されているソケット通信、その上のWebSocket、フレームワークでそれをどう扱っているかを見て、
ヘッダが付加されていたりしたらどんな言語からでもそれを付加すれば良いですし、
通信手順も模倣すれば出来るはずです。

恐らく、phpからWebsocketが使えたら、リアルタイム通信は可能です。