正常/異常でAPIレスポンス形式が異なる場合のオブジェクトへのマッピングについて

前提・実現したいこと

webシステムで以下のような機能の実装をしております。
①APIのレスポンスに応じて処理をハンドリングさせる。
※APIのレスポンスは正常系と異常系で形式が異なる。
▼正常系
{"User_ID":"Test-202010260001","Amount":"1000"}
▼異常系
[{"ErrCode":"xxx","ErrType":"xxxxxxxxx"}]
②正常系のときは画面にUser_IDとAmountを表示、異常系のときはErrCodeの内容に応じてメッセージを切替えて画面に表示する。

私は以下のように実装しております。
①エラーレスポンスクラス

Java
1@Getter
2@Setter
3public class ErrorBean {
4	private String ErrCode;
5	private String ErrType;
6}

②エラーレスポンスのリストを持つレスポンス基底クラス

java
1@Getter
2@Setter
3public abstract class AbstractBaseRes {
4	private List<ErrorInfoBean> errorInfoBeans;
5	public boolean hasErrors() {
6		return errorInfoBeans != null;
7	}
8}

③実際のレスポンスクラス（②を継承しています）

java
1@Getter
2@Setter
3public class TestRes extends AbstractBaseRes {
4	// ユーザー
5	private String User_ID;
6	// 金額
7	private String Amount;
8}

④RestTemplateを使って送信をするクラス
異常系=例外をキャッチして、例外オブジェクトからbodyを取得し、エラーリストをレスポンスクラスにつめる。

java
1@Component
2public class TestRestClient {
3	private final RestTemplate restTemplate;
4	private final HttpHeaders jsonHeaderTemplate;
5	/**
6	 * 初期化
7	 */
8	public TestRestClient() {
9		jsonHeaderTemplate = new HttpHeaders();
10		jsonHeaderTemplate.setContentType(MediaType.APPLICATION_JSON);
11		remitRestTemplate = new RestTemplateBuilder()
12				.requestFactory(() -> new BufferingClientHttpRequestFactory(new SimpleClientHttpRequestFactory()))
13				.build();
14	}
15
16	public <T, T2 extends AbstractBaseRes> T2 sendJsonRequest(String url, T request, Class<T2> responseClass) {
17		HttpEntity<T> entity = new HttpEntity<>(request, jsonHeaderTemplate);
18		try {
19			return restTemplate.postForObject(url, entity, responseClass);
20		}catch (HttpStatusCodeException e) {
21			try {
22				List<ErrorBean> errorBeans = new ObjectMapper().readValue(e.getResponseBodyAsString(), new TypeReference<List<ErrorBean>>() {
23				});
24				T2 response = responseClass.getDeclaredConstructor().newInstance();
25				response.setErrorBeans(errorBeans);
26				return response;
27			}catch (Exception e2) {
28				throw new RuntimeException(e2);
29			}
30		}
31 	}
32

発生している問題・エラーメッセージ

送信時、正常系は問題ないですが、異常系のときにpostForObjectで例外がスローされてはいますが、RestClientExceptionがスローされており、想定のcatchが出来ません。
また、RestClientExceptionの場合だとbodyを取得することができないです。

org.springframework.web.client.RestClientException: Error while extracting response for type [class jp.gmopg.remittance.mail.domain.bean.amzgift.DepositRegistrationAmazongiftRes] and content type [application/json;charset=Windows-31J]; nested exception is org.springframework.http.converter.HttpMessageNotReadableException: JSON parse error: Cannot deserialize instance of `{レスポンスクラス}` out of START_ARRAY token; nested exception is com.fasterxml.jackson.databind.exc.MismatchedInputException: Cannot deserialize instance of `｛レスポンスクラス｝` out of START_ARRAY token
 at [Source: (ByteArrayInputStream); line: 1, column: 1]

直接的なエラー起因は
Caused by: com.fasterxml.jackson.databind.exc.MismatchedInputException: Cannot deserialize instance of ｛レスポンスクラス｝ out of START_ARRAY token