Rail4 Form入力値からIDを取得し登録する方法

Question

＜ Rails4 ＞
n対nの関係性を持つモデルの中間テーブルに、Formの入力値（※1）から導き出したIDを取得し登録する処理を実装したく、最適な方法を教えて欲しいです。具体例は以下をご確認下さい。

■Postモデル（Userモデルとn対nの関係）
id
title
content
※accepts_nested_attributes_for :user_permissions 記載

■Userモデル（Postモデルとn対nの関係）
id
name
email

■UserPermissionモデル（中間テーブル）
id
post_id
user_id
permission_id

■Permissionモデル（マスタテーブル）
id
name

---- Form（hamlで書いてます） -----------
（該当抜粋）
= f.simple_fields_for :user_permissions do |user_field|
= user_field.input :user_id（※1）
= user_field.collection_select :permission_id, Permission.all, :id, :name

※1 ・・・ この部分にemailを入力させ、中間テーブルには「user_id」で登録したい