【Flutter】DatatableのcheckboxがUI上でチェックされない

前提・問題点

現在、Flutter+Firebaseを利用してアプリ開発について学習を行っています。
その中でCloudFirestoreから持ってきたデータをDatatableに反映しているのですが、
Datatableのcheckboxがlogをみるとselectedがタップ時はTrueになっているので
反応はしているのですが、UI上でcheckboxにチェックつかず困っています。

なので、選択してから削除ボタンを押すと該当のデータは削除されます。
しかし、UI上にチェックがついていないので選択されたかどうかがわからない状態にあります。

解決方法をご存知の方がいましたら回答いただけると助かります。

補足情報（FW/ツールのバージョンなど）

使用したもの
cloud_firestore: ^0.13.7

以下実装したコード

import 'dart:math';
import 'package:card_manager/add_deck_page.dart';
import 'package:card_manager/add_record_page.dart';
import 'package:card_manager/card_page.dart';
import 'package:card_manager/main.dart';
import 'package:card_manager/page_manager.dart';
import 'package:cloud_firestore/cloud_firestore.dart';
import 'package:flutter/cupertino.dart';
import 'package:flutter/material.dart';
import 'package:firebase_auth/firebase_auth.dart';
import 'package:provider/provider.dart';

import 'login_page.dart';

class RecordPage extends StatefulWidget {
  final String email;
  final String name;

  BattleRecordPage(this.name, this.email);

  @override
  _RecordPage createState() => _RecordPage();
}

class _RecordPage extends State<RecordPage> {

  List<DocumentSnapshot> selectedRecords;


  List<DocumentSnapshot> documents;


  @override
  void initState() {
    // TODO: implement initState
    super.initState();
    selectedRecords = [];

  }

  onSelectedRow(bool selected, DocumentSnapshot document) async {
    setState(() {
      if (selected) {
        selectedRecords.add(record);
      } else {
        selectedRecords.remove(document);
      }
    });
  }

  deleteSelected() async {
    setState(() {
      if (selectedRecords.isNotEmpty) {
        List<DocumentSnapshot> temp = [];
        temp.addAll(selectedRecords);
        for (DocumentSnapshot record in temp) {
          Firestore.instance
              .collection("Records")
              .document(record.documentId)
              .delete();
          selectedRecords.remove(record);
        }
      }
    });
  }
  Widget recordData(documents) =>
      DataTable(
          showCheckboxColumn: true,
          columns: const <DataColumn>[
            DataColumn(
                label: Text(
                  "email",
                  style: TextStyle(fontStyle: FontStyle.italic),
                ),
                numeric: false),
            DataColumn(
                label: Text(
                  "name",
                  style: TextStyle(fontStyle: FontStyle.italic),
                ),
                numeric: false),

          ],
          rows: documents
              .map<DataRow>((document) =>
              DataRow(
                  selected: selectedRecords.contains(document),
                  onSelectChanged: (b) {
                      onSelectedRow(b, document);
                  },
                  cells: <DataCell>[
                        DataCell(Text(document["email"]),
                            showEditIcon: false, placeholder: true),
                        DataCell(Text(document["name"]),
                            showEditIcon: false, placeholder: false),
                  ]))
              .toList());


  @override
  Widget build(BuildContext context) {
    //ユーザ情報
    final UserState userState = Provider.of<UserState>(context);

    final FirebaseUser user = userState.user;
    // TODO: implement build
    return Scaffold(
      appBar: AppBar(
        title: Text("Record"),
        actions: <Widget>[
          IconButton(
            icon: Icon(Icons.add),
            onPressed: () async {
              Navigator.pushNamed(context, AddRecord.routeName,
                  arguments: AddRecord(widget.email, widget.name));
            },
          ),
          IconButton(
            icon: Icon(Icons.delete),
            onPressed: () async {
              await deleteSelected();
            },
          )
        ],
      ),
      body: Column(
        children: <Widget>[
          Expanded(
            //非同期処理の結果をもとにWidget作成
            child: StreamBuilder<QuerySnapshot>(
              //非同期処理結果→future
                stream: Firestore.instance
                    .collection("Records")
                    .where("uid", isEqualTo: user.uid)
                    .where("name", isEqualTo: widget.name)
                    .orderBy("date")
                    .snapshots(),
                builder: (context, snapshot) {
                  if (snapshot.hasData) {
                    documents =
                        snapshot.data.documents;
                    return SingleChildScrollView(
                        scrollDirection: Axis.vertical,
                        child: FittedBox(child: recordData(documents)));
                  }
                  return Center(
                    child: Text("読み込み中..."),
                  );
                }),
          )
        ],
      ),
    );
  }
}