NetBeans単体ではMySQLのDump機能はありません。
NetBeansからどうにかしたいというのであれば以下の方法になります。
1.サービスから管理ツール(MySQLWorkbench)を呼び出して使う
※NetBeans8.1+MySQL5.7(Windows)の場合です。
サービス→MySQLサーバー選択→右クリック→プロパティ
管理ツールのパスまたはURLに「C:\Program Files\MySQL\MySQL Workbench 6.3 CE\MySQLWorkbench.exe」を設定。
サービス→MySQLサーバー選択→右クリック→管理ツールで、MySQLWorkbenchが起動します。
対象のインスタンスに接続。DataExportでDumpできます。
2.ターミナルを使って、他の方がコメントされたようなダンプコマンドを使う。
Windowsの場合は、cygwinのインストールが必要です。
参考資料
https://netbeans.org/kb/docs/ide/mysql_ja.html
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こちらの条件を満たす必要があります。