laravel viewcomposerで変数がundefinedになる

Laravel5.8です。
Laravelでビューコンポーザーでユーザー情報を使えるようにしたいのですが、$userがundefinedになります。

丸一日時間を費やしてしまったのですが、解決しませんでした。

ここがおかしいんじゃないの？という箇所があればご指摘お願いします。

よろしくお願いします。

config/app.php

        App\Providers\ComposerServiceProvider::class,

App\Http\ViewComposers\UserComposer.php

<?php

namespace App\Http\ViewComposers;

use Illuminate\Contracts\View\View;
use Illuminate\Contracts\Auth\Guard;

class UserComposer {
    protected $auth;

    public function __construct(Guard $auth)
    {
        $this->auth = $auth;
    }

    public function compose(View $view)
    {
        $view->with('user', $this->auth->user());
    }
}

App\Providers\ComposerServiceProvider

<?php

namespace App\Providers;

use Illuminate\Support\ServiceProvider;
use App\Http\ViewComposers\UserComposer;
use Illuminate\Support\Facades\View;


class ComposerServiceProvider extends ServiceProvider
{
    /**
     * Register services.
     *
     * @return void
     */
    public function register()
    {
        //
    }

    /**
     * Bootstrap services.
     *
     * @return void
     */
    public function boot()
    {
        View::composers([
            UserComposer::class    => 'layouts.*'
        ]);
    }
}

views\layouts\app.blade.php

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                                    {{ $user->email }} <span class="caret"></span></a>