こういうのを作りたいとき、なんの言語を使えばいいのですか

HTMLとCSSはできますが、それ以外はわかりません。
なので、何で作ればいいのかを教えて欲しいです。

リスト作成サービスを作りたいです。
CGIだったら少しは分かります。
https://www.service-safari.com/posts/search?tags=%E3%83%AA%E3%82%B9%E3%83%88%E4%BD%9C%E6%88%90
ここにあるような感じのwebで使えるものを作りたいです。

まず、「ログイン」できる機能が欲しいです。
そして、ログインしたら、そこにリストを作っていけるという、単純なシステムです。
1つのリストに5つくらいの情報が欲しいです。

ここから具体的な話をするので、飛ばしてもかまいません。

例えば人間関係に使います。
「マリちゃんにお菓子をあげた」(行動)「嫌われた」(結果)「春」(条件1)「6時頃」(条件2)「(備考)」(予備)
と、5つのリスト部分に書き込みます。それを何百と繰り返すことで、
「マリちゃんはお菓子好きだったかな」と、忘れてしまったときに、
検索できるようなリストが作れます。

例えば料理に使います。
「卵1個」「小麦粉100g」「レタス10g」「温度100度」「30分」
と、5つのリスト部分に書き込みます。それを何百と繰り返すことで、
「卵一個で作れるものってあったかな」と、思ったときに、
調べられるような、

そんな感じで使うことを想定した
簡単なリストサービスを作りたいです。