[SwiftUI] データコレクションに、Date型の値または、時間を表す何かを用意して時間の計算をできるようにしたい。

現在、あるタスクを行っている時間を測るアプリを作っています。

例えば、筋トレをやるぞとなったら、Pickerで筋トレという項目を選択し、タイマーをスタート、ストップさせると、何らかの方法で
開始した時間・筋トレをしていた時間を記録できるようにしたいです。

そして、あとから一覧で見たり、

現在は、やり方がわからず以下の変数 data の、startDate,endDateに、String型でハードコーディングしているので、並び替えやグラフ化ができません。
そこで、Date()を試してみたのですが、取り出し方がわかりませんでした。

SwiftUI
1import SwiftUI
2
3struct Data: Identifiable, Hashable {
4    
5    var id = UUID()
6    var task: String
7    
8    var startDate: String
9    var endDate: String
10    
11    var memo: String
12
13    var date:Date = Date()
14}
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16var data: [Data] = [
17    Data(task: "数IIチャート", startDate: "2020/1/27 12:00:10", endDate: "2020/1/27 14:14:19", memo: "test"),
18    Data(task: "筋トレ", startDate: "2020/1/28 12:34:20", endDate: "2020/1/28 12:50:00", memo: "test2")
19]
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21struct test: View {
22    VStack {
23        Picker("",selection: $globalData.available) {
24            ForEach(0..<globalData.tasks.count) { task in
25                Text(self.globalData.tasks[task]).bold().tag(self.globalData.tasks[task])
26            }
27        }
28    Button(action: {/*ここで、var newData: Data とかでData型の新しいデータセットを作り開始した時刻と測った時間を、計算、並び替えなどができる形で保存したいです。*/} { Text("開始"} }
29    }
30}