【GinとGORMの組み合わせでの相談】モデルの構造体のstring型ってみなさんはポインタにしてる？

Question

POSTデータがpassword, emailでリクエストし、GinのBindJsonで、Modelの構造体をbindするときに、以下のように定義し、Saveしたら、Thumbnailが空文字になりました。

type User struct {
	ID           uint
	Email        string
	Password   　string
	Thumbnail    string
    ...
}

空文字で保存されるのは、嫌なので、以下の様に、モデルの構造体の文字列は、ポインタにしました。
そうすると、POST値をバインドしてないカラムは、NULLになりました。

type User struct {
	ID           uint
	Email        *string
	Password   　*string
	Thumbnail    *string
    ...
}

しかし、よく考えると、以下の様に、POSTデータを一部を変更して保存する時とか面倒だなと思いました。

func SignUp(c *gin.Context) {
	var u models.User
	if err := c.BindJSON(&u); err != nil {
		c.JSON(400, err)
		return
	}

	password := PasswordEncode(*u.Password)　<- 一旦実体を取り出して、
	mgr := GetOrmManager().Gorm;

	if !mgr.Where("email = ? AND password = ?", u.Email, password).First(&u).RecordNotFound() {
		c.JSON(400, "alalalala")
		return
	}

	u.Password = &password　<- また、ポインタに直す
	rn := MakeRandomStr(30)
    u.EmailAuthToken = &rn
    ...

GinとGormでサービス運用されている方は、これってどうしてるのですか？
リクエストのPOSTの構造体を作って、BindJsonして、その構造体をModelの構造体にセットし直しているとかですか？