Laravelでのデータベースからのデータ取得処理について

Question

現在laravelの学習を行なっています。
そこで下記のようなテーブルを３つ用意しました。

User
|user_id|tantou_id|name|age|
|:--|:--:|--:|
|1|1|本田|21|
|2|1|山田|22|
|3|2|岡本|23|
|4|2|田中|24|
|5|3|山本|25|
|6|3|坂本|26|

Tantou

tantou_id	tantou_name
1	担当A
2	担当B
3	担当C

goods
|goods_id|user_id|goods_name|tyumon_day|cancel_day|toutyaku_day|
|:--|:--:|--:|
|1|1|商品A|2019-10-11||2019-10-19|
|2|1|商品B|2019-10-14|2019-10-19||
|3|2|商品C|2019-06-11||2019-06-13|
|4|2|商品D|2019-07-11||2019-07-14|
|5|3|商品E|2019-09-11|2019-09-15||
|6|3|商品F|2019-02-11|2019-02-11||
|7|4|商品G|2019-10-12||2019-10-20|
|8|4|商品H|2019-10-12||2019-10-22|
|9|5|商品I|2019-10-12||2019-10-30|
|10|5|商品J|2019-10-12||2019-10-24|
|11|6|商品K|2019-10-12||2019-10-18|
|12|6|商品L|2019-10-12||2019-10-27|

これら３つのテーブルを使って担当者ごとにユーザーの注文した商品の数の集計を出したいです。
また出す時に到着したもの、キャンセルされたものは別のものとしてカウントしたいです。
toutyaku_dayにデータがあればカウント、cancel_dayにデータがあればキャンセルしてとカウントする。

例として出すならば
担当者Aさんの担当しているユーザーはuser_idが1,2の２名になります。
この担当者Aさんの利用者が注文した商品は商品A,商品B,商品C、商品Dになります。
この時に集計結果として{tantou_name:担当者A,toutyaku_count:3,cancel_count:1}のような結果が欲しいです。

それぞれモデルはこのように設定しています。

class User extends Model
{
    protected $table = 'User';
}

class Tantou extends Model
{
    protected $table = 'Tantou';
}

class goods extends Model
{
    protected $table = 'goods';
}

試したこととしては

$tantou = Tantou::select('tantou_id')->get();

$shouhin = User::whereIn('tantou_id',$tantou)-
           >leftjoin('Tantou','User.tantou_id','Tantou.tantou_id')
            ->leftjoin('goods','User.user_id','goods.user_id')
            ->select('tantou_name',DB::raw('COUNT(goods_id) as toutyaku_count'))
            ->groupby('tantou_name')->get();

上記のようなものを考えてはみたのですが到着とキャンセルのものをどうやって分けてカウントするのかがわかりません。

初心者で説明部分も至らない点もあるかと思いますがご教授いただけると幸いです。

追記
laravelのバージョンアップは5.5です。

Comments

[m.ts10806]

Laravelのバージョンを質問本文に追記してください

[parapra]

追加させていただきました。

[退会済みユーザー]

データ部設計の問題も含めた回答でもいいですか？

[parapra]

長い間返答できなくてすみません。
含めた回答で大丈夫です！ありがとうございます

[退会済みユーザー]

質問
1. 担当者とは、営業担当のようなものですか？
2. 担当者はログインは必要ない？
3. User = 顧客？
4. 商品マスタは持たないの？
5. 注文データ(goods)に、個数や、単価、価格がないようですが？