ArduinoのSerial.readで指定した箇所だけを読み込む

Question

###前提・実現したいこと
(例)Arduinoで、Xbeeからシリアル通信させ、以下のように、時間やセンサの値などを送っています。
0 / 1 / TIME->15:34:43 / Data->1000 / Your Data->546
XBeeの受信側で、最初の要素(上で言う0)の部分だけ読み込んで、変数に格納したいです。
どうしたら、指定個所だけを格納できますか？

###発生している問題・エラーメッセージ
格納できていない？
ボーレートはあっているが、□の文字化けが出る（一文字）

###受信側

char str[100];
int count = 0;

void loop() {
  //シリアル入力があったら
  if(Serial.available() > 0){
    //1要素だけ格納
    for(count=0; count==1; count++){
      str[count] = Serial.read();
      }
    }
    //相手側XBeeに戻す(確認のため)
    Serial.println(str[0]);
}

###送信側

char str[100];
void loop() {
    //受診した文字を出力する
    str[0] = Serial.read();
    Serial.println(str[0]);
}

Answer 1

for文で count==1 となってますが count < 1 の間違いでは？
これでは１文字も取得しないと思いますが。
そもそも１文字限定なら for文自体不要ですが。

Answer 2

Arudino -> XBee ..... Xbee -> Arudino

この経路のどこかで、ボーレート等の物理プロトコルが違っている可能性が大きいと思います。
なにがしかの反応があるということは AIR上には飛んでる気もしますしね。