DockerでDBコンテナ起動時のエラー出力について

背景

DockerでRails用の仮想コンテナを作ろうとしています。
MySQLコンテナを立ち上げようとした際にエラーが出力されているのですが、解決の目途が立たないためご質問させてください。

エラーまでの工程

作成ファイル
MyApp（rails new myappで作成したリポジトリ）
L docker
L Dockerfile
L docker-compose.yml
L app
.etc...

環境
・Windows
・Docker for windows 19.03.4
・Docker-compose 1.24.1

Dockerfile

# Docker image
FROM centos:7

# Ruby version
ENV ruby_ver="2.6.5"

# yum install
RUN yum update -y && yum install -y \
   autoconf \
   bzip2 \
   curl \
   deltarpm \
   gcc-c++ \
   git \
   make \
   memcached \
   openssl-devel \
   postgresql-devel \
   readline-devel \
   tar \
   wget \
   which \
   zlib \
   zlib-devel \

# rbenv install
RUN git clone https://github.com/sstephenson/rbenv.git ~/.rbenv
RUN git clone https://github.com/sstephenson/ruby-build.git ~/.rbenv/plugins/ruby-build

RUN echo 'export PATH="$HOME/.rbenv/bin:$PATH"' >> ~/.bash_profile
RUN echo 'eval "$(rbenv init -)"' >> ~/.bash_profile

# ruby install
RUN source ~/.rbenv install ${ruby_ver}
RUN rbenv rehash
RUN rbenv gloval ${ruby_ver}

# bundle install
RUN rbenv exec gem install bundler
RUN rbenv rehash

CMD ["/bin/bash"]

docker-compose.yml

version: '3'
services:
 web:
   build: .
   ports:
     - "8080:8080"
   container_name: "doc-example"
   volumes:
     - ../../myapp:/opt/myapp
   depends_on:
     - db
   command: /sbin/init

 db:
   image: mysql:5.7
   container_name: "doc_example_db"
   environment:
     MYSQL_ROOT_PASSWORD: xxxxxxxx ← 任意のパスワードを設定
   ports:
     - '3306:3306'
   volumes:
     - ./db/mysql_date:/var/lib/mysql

上記ファイルを作成し、dockerディレクトリにてビルドコマンド以下を実行。

$ docker-compose build
# Stepのログが流れる

$ docker-compose up -d
# ここで今回解決できないエラーが発生

Creating doc_example_db ... error

ERROR: for doc_example_db  Cannot create container for service db: b'open \\.\pipe\docker_d4w_systray: The system cannot find the file specified.'

ERROR: for db  Cannot create container for service db: b'open \\.\pipe\docker_d4w_systray: The system cannot find the file specified.'
Encountered errors while bringing up the project.

おそらくvolumeの指定が怪しいのか？とも思ったのですが、特に間違いがなさそうだと感じたので、色々ググったりもしてみたのですが、あまり参考になる部分がなかった。。

もし解決策がわかる方がいらっしゃいましたら、ご教示いただけますと助かります。