uguiでAddressableAssetを使用した動的画像取得について

Question

前提・実現したいこと

uguiでAddressableAssetを使用した動的画像取得について質問です。

前提はこちらです。
・当方はUnityでの開発経験は３年前ぐらいに簡単なゲームを作成したぐらい
・AssetBundleの知識はゼロ
・AddressableAssetを使ってみたい
・画像類はすべてバンドル化し、サーバーに配置したい

ここから質問の内容になります。

uguiで画像付きのボタンを作成する場合、
①Spriteを作成しプロジェクト内に配置
⇒パスは『Assets/Texture/before_sprite.png』
②ボタンを作成
③ボタンのインスペクターからImageコンポーネントのSource Imageにbefore_spriteをドラッグ
で作成しています。

↑で作成したボタン画像を動的に変更したい場合は以下のソースコードでSpriteを変更しています。

Addressables.LoadAssetAsync<Sprite>("afterSpriteKey").Completed += op =>
{
    GetComponent<Image>().sprite = op.Result;
};

意図した通り"afterSpriteKey"のSpriteは取得でき、ボタンの画像も変わっております。

疑問点としては、
afterSpriteKeyで取得してる画像はサーバーから取得できてるけど
インスペクターで設定したSprite（Assets/Texture/before_sprite.png）はアプリのビルドに入ってるよね？
これどうやってサーバーから取得するの？
です。

すべてのSpriteを動的にAddressablesで取得することでサーバーから取得するようになると思うのですが、
インスペクターから画像を設定できないとなるとGUIで確認できないため開発速度が著しく低下してしまいます。

アセットバンドルのこともいろいろ調べてはみたのですが、
このあたりの説明が見つからなかったため、混乱しています。

大変お手数ではございますが、よろしくお願い申し上げます。