「ターゲットユーザーとアプリのコンテンツ」について

Google Playより、デベロッパーに対して以下を設定するように案内が来ています。

上記より、例えば一般的な「電卓」アプリを公開している場合、5歳以下の幼児が使えるとは考えにくいので、5歳以下は含めないというように厳密に線引する必要があるのでしょうか？

また、対象を子どもと大人とした場合のプライバシーポリシーは個人情報など一般的なことを記載していれば問題なさそうに読み取ったのですが、認識に違いはありますか？

更に、以下の広告に関する記載にも罠のような記載があり見解を確認したいです。
Google Play の認定広告ネットワークプログラム

基本的に広告に関してadmobのみ使っている分には子どもを対象にしても問題なさそうですが、
「ただし、アプリに導入した広告ネットワークが実際にこうした要件を満たしているかどうかを確認する責任は、デベロッパー様ご自身にあります。Google は広告ネットワークが自己申告手続きにおいて提供する情報の正確性に関する表明や保証は一切行いませんが、Google の広告ネットワークポリシーの要件を満たしていないことが判明した広告ネットワークは上記の一覧から削除されます。」
という怖い一文があります。
admobもGoogleで運営しているのでは？？何故デベロッパーに責任丸投げ？？？
広告ネットワークは上記一覧から削除とあるが、デベロッパーは削除されない？？？

結局、admobのみで広告を掲載していても「18歳以上」(大人)を対象として選択するしかないように感じます。

最後に以下のページに戻っての確認です。
ターゲットユーザーとアプリのコンテンツ設定を管理する

先程の広告の件と合わせて考えると、アニメのキャラなどの無い一般的な「電卓」アプリでadmobのみで広告表示している場合、「18歳以上」(大人)のみ選択して、 [いいえ、ストアの掲載情報は子供の興味を引きません] をチェックするのが一番妥当なのかと感じるのですが、如何でしょうか？

8月16日にメールが来て、9月1日までに対応求めるという短納期パターンはやめてほしいです。。
admob広告に対するプライバシーポリシー無いぞ指摘のときは何も通知なく突然削除しました通知だったし、そこまで重大なものなら、もっと早くに通知がほしいものです。。