monaca PDFのピンチ表示の方法

Question

前提・実現したいこと

素人ですが、monacaにてPDF閲覧のアプリを作成しております。

<script> function openMonaca() { window.open("hogehoge.pdf", '_blank', 'location=no'); return false; } </script>

にてWEB上のPDFファイルの表示は出来るようになったのですが、ピンチアウトをさせる方法が分かりません。
また、PDFを表示させた際に左下に「Done」と表示されるのですが、これを「閉じる」に変更したいのですが、どこの記述を変更すれば良いのでしょうか？
お手数ですが、ご教授いただけたら。と存じます。

発生している問題・エラーメッセージ

ピンチアウト

該当のソースコード

<script>
  function openMonaca() {
    window.open("hogehoge.pdf", '_blank', 'location=no');
    return false;
  }
</script>

試したこと

ここに問題に対して試したことを記載してください。

補足情報（FW/ツールのバージョンなど）

ここにより詳細な情報を記載してください。