sublimetextで文字列を置換したい

Question

sublimetextで文字列を置換したいです。

aaa&bbb

とコードが書いてあるのでこれを、

aaa<"bbb">

に変換したいです。

([a-z]*)&([a-z]*)

をFindに入力して、

$1<"$2">

とReplaceに入力してReplaceを押しても全く変換されません。
どうしたらいいでしょうか？