サブカテゴリ名の表示について

よろしくお願いします。
初歩的な質問になるかもわかりませんがよろしくお願いします。

インデックステンプレートの記事リストにてエントリーした際に選択したサブカテゴリのみを
表示させたいと思っております。

カテゴリの構成は
【例】

らーめん　親カテ
｜-　とんこつ
｜-　しょうゆ
｜-　みそ
うどん　親カテ
｜-　関西風
｜-　関東風
そば
｜　子カテなし

とした場合

親カテ　「ラーメン」のスープ（サブカテゴリ名）だけを記事自体に表示させたいのですが
categorylabel で表示させた場合　「らーめんとんこつ」と親カテゴリも表示されてしまいます。

いろいろと調べたのですが無理やり親カテを置換して表示させない方法もあるようなのですが
「そば」の場合子カテが無いのと・・・

<$MTCategoryLabel replace="らーめん",""$>　といった方法ですと　表示させたくない親カテを複数指定することができないようなので。。
行き詰ってしまいましてご教授いただければ幸いです。

よろしくお願いします。

html
1<mt:entries lastn="50">
2 <h2><entrytitle></h2>
3<mt:EntryCategories><$MTCategoryLabel replace="らーめん",""$></mt:EntryCategories>
4                      
5                      
6↑エントリ時に選択したサブカテゴリだけを表示させたい
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8</mt:entries>