Firebaseのsnapshotが取得できない

書籍でFirebaseの勉強をしているのですが、データベース内のデータのsnapshotをうまく取得できません。

テスト用ローカルサーバが起動し、
firebase serve --only functions

別ターミナルで以下のコマンドを実行し、取得しようとしました。
curl http://localhost:5000/[プロジェクト名]/v1/channels

curlコマンドでは取得できないのでしょうか。もしくは、あまり考えたくないのですが、書籍のサンプルに問題があるのでしょうか。

よろしくお願いいたします。

書籍のコード（全文）
https://github.com/okachijs/jsframeworkbook/blob/master/2_5_server/functions/index.js

以下は、該当箇所です。

JavaSCript
1const functions = require('firebase-functions');
2const admin = require('firebase-admin');
3admin.initializeApp(functions.config().firebase);
4const express = require('express');
5const app = express();
6const cors = require('cors')({origin: true});
7app.use(cors);
8
9app.get('/channels', (req, res) => {
10    let channelsRef = admin.database().ref('channels');
11    channelsRef.once('value', function(snapshot) {
12        let items = new Array();
13        snapshot.forEach(function(childSnapshot) {
14            let cname = childSnapshot.key;
15            items.push(cname);
16        });
17        res.header('Content-Type', 'application/json; charset=utf-8');
18        res.send({channels: items});
19    });
20});