Cakephp3.7 クエリビルダのwhere句内に、変数(文字列)を渡すにはどうすればよいでしょうか。

前提・実現したいこと

Cakephp3.7にて、
クエリビルダのwhere句内の条件に、
事前にforeachで加工した条件(文字列)を渡したいのですが、
上手くいきません。

ただ、渡している条件をデバッグさせ、
それを直接クエリビルダの中に入れてあげると
問題なくデータベースから抽出されることから、
文字列としては問題ないのかと思われます。

該当のソースコード

$stop_index = count($search['small_tag']);
$condition = '';
foreach ($search['small_tag'] as $ksmall_tag => $vsmall_tag) {
    if(empty($condition)){
        $condition .= "'OR' => [['Fruits.small_tag LIKE' => '%'.'".$vsmall_tag."'.'%'],";
    }else{
        if($stop_index == $ksmall_tag + 1){//
            $condition .= "['Fruits.small_tag LIKE' => '%'.'".$vsmall_tag."'.'%']]";
        }else{
            $condition .= "['Fruits.small_tag LIKE' => '%'.'".$vsmall_tag."'.'%'],";
        }
    }
}

//$conditionをデバッグさせた一例です
//'OR' => [['Fruits.small_tag LIKE' => '%'.'sweet'.'%'],['Fruits.small_tag LIKE' => '%'.'yellow'.'%']]

$counts = $this->Fruits->find()->where(
    [
        'Fruits.tag' => "'".$search['tag']."'",
        $condition //←ここに渡したい。
    ]
)->count();