Xamarin.iOSでブラウザでシェアしたxlsxファイルから、csv形式の文字列を生成したいが文字化けする

現在、Xamarin.iOSでアプリケーションの作成を学んでいる者です

https://www.city.tome.miyagi.jp/kikakuseisaku/documents/042129_aed.xlsx
1.上記xlsx「AED設置箇所一覧」を開いて共有ボタンを押し、自分のアプリケーションを開く
2.そうして取得したxlsxファイルのデータからcsv形式の文字列を生成

以上のような流れを想定してアプリケーションを作成しております。
しかし、上記xlsxファイルの全データを連結して文字列を作成し、Console.WriteLine()で中身を確認したところ、文字化けが起きてしまい困っています

その理由に心当たりのある方がおられましたら、ご教授をお願いします

問題のソースコード

AppDelegate
1using System;
2using System.IO;
3using System.Linq;
4using System.Text;
5using DocumentFormat.OpenXml.Packaging;
6using DocumentFormat.OpenXml.Spreadsheet;
7using Foundation;
8using UIKit;
9using Cell = DocumentFormat.OpenXml.Spreadsheet.Cell;
10
11namespace TestApp.iOS
12{
13    [Register("AppDelegate")]
14    public partial class AppDelegate : global::Xamarin.Forms.Platform.iOS.FormsApplicationDelegate
15    {
16        public override bool FinishedLaunching(UIApplication app, NSDictionary options)
17        {
18            global::Xamarin.Forms.Forms.Init();
19            LoadApplication(new App());
20            return base.FinishedLaunching(app, options);
21        }
22
23        public override bool OpenUrl(UIApplication app, NSUrl url, NSDictionary options)
24        {
25            if (url.Scheme != "file") { return false; }
26
27            // ファイルを一時保存した場所の特定
28            var fileName = url.AbsoluteString.Split('/').Last();
29            var filePath = Path.Combine(Environment.GetFolderPath(Environment.SpecialFolder.Personal), "Inbox", fileName);
30
31            if (fileName.EndsWith(".xlsx", StringComparison.CurrentCulture))
32            {
33                // 編集offで開く
34                using (SpreadsheetDocument document = SpreadsheetDocument.Open(filePath, false))
35                {
36                    // 開いたブックの各シートのデータをcsv形式の文字列として保存
37                    var sheets = document.WorkbookPart.Workbook.Sheets;
38                    string[] allCSV = new string[sheets.Count()];
39                    int index = 0;
40                    foreach (Sheet sheet in sheets)
41                    {
42                        WorkbookPart wbPart = document.WorkbookPart;
43                        var sheetName = sheet.Name;
44                        Sheet theSheet = wbPart.Workbook.Descendants<Sheet>().FirstOrDefault(s => s.Name == sheetName);
45
46                        WorksheetPart wsPart = (WorksheetPart)(wbPart.GetPartById(theSheet.Id));
47
48                        // シートからセルデータを取得してcsvとして保存
49                        String[] abc =
50                            { "", "A", "B", "C", "D", "E", "F", "G", "H", "I", "J", "K", "L", "M", "N", "O", "P", "Q", "R", "S", "T", "U", "V", "W", "X", "Y", "Z" };
51                        StringBuilder csv = new StringBuilder();
52                        for (int row = 1, csvEnd = 0; csvEnd == 0; row++)
53                        {
54                            var csvRow = "";
55                            for (int col10 = 0, rowEnd = 0; col10 < 27 && rowEnd == 0; col10++)
56                            {
57                                for (int col1 = 1; col1 <= 26; col1++)
58                                {
59                                    Cell theCell = wsPart.Worksheet.Descendants<Cell>().FirstOrDefault(c => c.CellReference == abc[col10] + abc[col1] + row);
60                                    // 入力範囲を超えている場合、セルは存在しない。次の行へ移る
61                                    if (theCell == null)
62                                    {
63                                        csvRow = csvRow.TrimEnd(',');
64                                        csvRow += Environment.NewLine;
65                                        rowEnd = 1;
66                                        if (abc[col10] + abc[col1] == "A") { csvEnd = 1; }
67                                        break;
68                                    }
69
70                                    // 欠損値またはセルの値を記録
71                                    var val = theCell.InnerText;
72                                    if (string.IsNullOrEmpty(val))
73                                    {
74                                        csvRow += " ,";
75                                    }
76                                    else
77                                    {
78                                        bool canConvert = int.TryParse(val, out int valInt);
79                                        if (canConvert)
80                                        {
81                                            var value = wbPart.GetPartsOfType<SharedStringTablePart>().FirstOrDefault()
82                                                .SharedStringTable.ElementAt(valInt).InnerText;
83                                            csvRow += value + ",";
84                                        }
85                                    }
86                                }
87                            }
88
89                            Console.WriteLine("少しずつ確認");
90                            Console.WriteLine(csv);
91                            csv.Append(csvRow);
92                        }
93
94                        allCSV[index] = csv.ToString();
95
96                        Console.WriteLine("全行確認");
97                        Console.WriteLine(allCSV[index]);
98
99                        index++;
100                    }
101                }
102                return true;
103            }
104            return false;
105        }
106    }
107}