ファイル処理 （先頭行と最終行の削除、削除後の先頭行（最初は２行目）の先頭に文字列記載）

Question

前提・実現したいこと

複数ファイルに以下の処理をした上で、ユニオン結合
▽処理
・先頭行と最終行の削除
・削除後の先頭行（最初は２行目）の先頭にdatetimeと記載する

理想としては、まず処理内容を実施し、実施完了時点で、それぞれのファイルが作成されている。その後、作成されたファイルに対して、pasteコマンドで結合し、結合ファイルを作成したいです。
（処理と結合は同じコードにある必要ないとは思っていますので、処理とそれぞれのファイル作成の処理方法を教えていただきたいです。）

発生している問題・エラーメッセージ

下記のコードですと、testw.csvにすべてのファイルが結合されてしまいます。

該当のソースコード

find ./ -type f | xargs sed -e '1d' |sed "1s/^/datetime/g" >'testw.csv'

Answer 1

これでどうでしょう。

find ./ -type f | xargs -i perl -ne 'if($.==2){open($fho, ">", "$ARGV.out"); print $fho "datetime$_"; next} ($.==1 or eof) and next; print $fho $_' {}