android sqliteで謎の値が入出力されてしまう

前提・実現したいこと

現在android_studioで英単語帳アプリを作成しています。
英単語とその日本語訳をedit_textに入力したものをsqliteを使って保存し取り出したいです。

発生している問題・エラーメッセージ

edit_textから文字を取得してContent_valueに入れたものをdatabaseに追加していますが、
そのデータを取り出すときには値が変わっていてこのようなオブジェクト自体の情報？　（例）　android.support.v7.widget.AppCompatEditText{5c04aac VFED..CL. .F...... 0,496-
1032,992 #7f07004d app:id/japaneseword}　のようなものになっています。

該当のソースコード

package com.example.englishwordnote;

import android.content.Intent;
import android.database.sqlite.SQLiteDatabase;
import android.database.sqlite.SQLiteOpenHelper;
import android.support.v7.app.AppCompatActivity;
import android.os.Bundle;
import android.text.SpannableStringBuilder;
import android.util.Log;
import android.view.View;
import android.widget.EditText;
import android.widget.TextView;

public class input_new_word extends AppCompatActivity {
        SQLiteDatabase db;
        sqlite_db sqlitehelper;
    @Override
    protected void onCreate(Bundle savedInstanceState) {
        super.onCreate(savedInstanceState);
        setContentView(R.layout.activity_input_new_word);
            sqlitehelper =new sqlite_db((getApplicationContext()));
            db= sqlitehelper.getWritableDatabase();

        findViewById(R.id.enterbutton).setOnClickListener(new View.OnClickListener() {
            @Override
            public void onClick(View v) {

                EditText englishword=findViewById(R.id.englishword);
                 SpannableStringBuilder sb1  =(SpannableStringBuilder)englishword.getText();
                 String str1 =sb1.toString();
                EditText japanseword=findViewById(R.id.japaneseword);
                 SpannableStringBuilder sb2 =(SpannableStringBuilder)japanseword.getText();
                 String str2 =japanseword.getText().toString();


                sqlitehelper.saveDate(str1,str2);//データベースへの入力
                String s =sqlitehelper.showdata(db); //;データベースからの返答

                Log.v("show","取得した値は"+s+"です");

    }
        } );
    }
}

package com.example.englishwordnote;

import android.database.Cursor;
import android.database.sqlite.SQLiteDatabase;
import android.database.sqlite.SQLiteOpenHelper;
import android.content.ContentValues;
import android.content.Context;
import android.util.Log;


public class sqlite_db extends SQLiteOpenHelper {
    private static final int DATABASE_VERSION =4;

    private static final String DATABASE_NAME="TestDB.db";
    private static final String TABLE_NAME="testtable";

    private static final String SQL_CREATE_ENTRIES="CREATE TABLE "+TABLE_NAME + "("+"english String"+","+"japanese String"+")";

    sqlite_db(Context context){
        super(context,DATABASE_NAME,null,DATABASE_VERSION);
    }


    public void onCreate(SQLiteDatabase db){
        db.execSQL(SQL_CREATE_ENTRIES);       // table作成


    }
    public void onUpgrade(SQLiteDatabase db,int oldVersion, int newVersion){
        onCreate(db);
    }


    public void saveDate(String english,String japanese){ //データの格納
        SQLiteDatabase db =this.getWritableDatabase();
        ContentValues values =new ContentValues();

        values.put("english",english);
        values.put("japanese",japanese);

        Log.d("database", english+"と"+japanese+"を入力しました");

        db.insert(TABLE_NAME,null,values);
    }
    public String showdata(SQLiteDatabase db){//データベースからquery結果をcursorで受け取る

        String[] columns={"english","japanese"};

        Cursor cursor =db.query(TABLE_NAME,columns,null,null,null,null,
                null,null);
        StringBuilder stringBuilder =new StringBuilder();
        cursor.moveToFirst();   //先頭の行に移動
        for(int i=cursor.getCount()-1;i<cursor.getCount();i++){//一番最後に入力した単語を取得
            stringBuilder.append(cursor.getString(1));
            cursor.moveToNext();
            }
        cursor.close();
        String s =new String(stringBuilder);
        return s;

    }


}

試したこと

デバッグでデータベースにinsertするときのvalueを確認しましたが、そのときは正常な値で取り出すときには意図しない値になっていました。

補足情報（FW/ツールのバージョンなど）

androidstudio version 3.4
compile sdk version api28