ご使用のPC(=OS)はなんでしょうか? Windows ですか?
それと、Arduino UNO 側では、センサーの読み取り値を どのように出力 しているのですか?
要は、Bluetooth接続 でも USB接続 の場合と同様に シリアル通信 すれば良い訳なのですが、自分は試せる環境を持っていないので、推測に基づく大雑把な情報提供しかできません…
まずは、下記ページのサンプルプログラムを御覧ください。受け取る側がAndroid端末になっていますが、送信側は同じ はずなので参考になるはずです。
ArduinoとAndroid端末をBLE(Bluetooth4.0)でつないでみる 〜 BLESerial2編
ちなみに、上記説明によるとAndroid端末側では
SSID(BLESerial2という名称)からMACアドレスを取得し、アドレス指定で接続を行っています。
とありますので、同じことをPC側で実施する必要があるのだと思います。
この点に関しては(もしWindowsなら)下記説明が参考になると思います。
PC・Android間のBluetooth通信
PCと接続がうまくいくと、BLE Serial2のLEDが緑色に光るという動作も確認しており
とおっしゃっているように、BLE Serial2 〜 PC 間のペアリングには成功していると思いますが、USB接続の場合と異なり
次に通信用のCOMポートの設定を行います(これはひょっとしたら必要ないかもしれませんが).今回用いたVAIOPCの場合,Android側でUUIDを指定してソケットを開くとBluetoothの設定から接続先のCOMポートの追加ができました.USBでつなぐ場合は自動的に割り振られると思います(確認はしてないけど).
の部分が必要なのだと思います。
以上、問題解決のご参考になれば幸いです。