ハイブリッドアプリはappleにリリース審査でコードを見られるのでしょうか？

Question

monacaで作ったハイブリッドアプリをリリースする場合は審査時appleに中身のコード（html5等の部分）は見られるのでしょうか？

Answer 1

見るかどうかはわかりませんが、見ることは可能です。
アプリケーション内にそのままの形で配置されるはずです。（iOSアプリの拡張子ipaをzipに変更し解凍すればその中にapp拡張子のフォルダがあるので、そこを漁ればアプリの中で使っているリソースを見ることができます。）
ちなみにネイティブアプリであってもclass-dump, nm, stringなどのコマンドで機械的にだとは思いますがアプリケーションを解析されます。（プライベートAPIを使っていないかなども調べられてしまう。）
見られてはまずいhtmlファイルを使用するのであれば、起動後にネットワークからダウンロードさせれば良いです。
ネイティブコード（バイナリ）はランタイムに追加することが不可能なのでアプリに含めるしかないですが、html, css, jsなどはただの書類なのでネットワークから読み込むことが可能です。