SpringMVCのセッション管理について

SpringMVCで、セッションの管理方法とクリアに関してわからずにいます。

かなり初心者ですがよろしくお願いします。

①http://localhost:8080/sales/system/start
のURLを押すたびにセッションを初期化したいのですが、どのようにすればいいのでしょうか？

②データを確定させるまでは、Fromクラスのlistにデータを持ちまわるべきなのでしょうか？

③addボタンの押下時にRecordManager内の値が更新されています。これはなぜでしょうか？
コード上はsetをしていないのですが・・・②の質問と被りますが、最終確定の時だけ更新したいので悩んでいます。

Java
1
2@Controller
3@RequestMapping(value = "/system")
4@SessionAttributes(types = { ItemListForm.class })
5public class SalesSystemController {
6	@Autowired
7	private MessageSource messageSource;
8
9	// 定数宣言
10	private static final String INIT = "init";
11	private static final String ADD = "add";
12	private static final String FIX = "fix";
13
14	private static final String INIMSG = "従業員番号を入力してください";
15	private static final String REFMSG = "明細に追加しました。";
16	private static final String DELMSG = "選択された明細行を削除しました。";
17
18	@RequestMapping(value = "/start")
19	public String init(ItemListForm form, Model model,SessionStatus sessionStatus) {
20		// ここに書いても初期化されない・・・
21		// sessionStatus.setComplete(); 
22		// 商品名リスト（プルダウン）
23		// テーブル表示用
24		form.setTempList(RecordManager.getItemList());
25		//model.addAttribute("allList", form.getTempList());
26		model.addAttribute("allList", RecordManager.getItemList());
27		model.addAttribute("sNum", 1);
28		return INIT;
29	}
30
31	// 明細画面
32	@RequestMapping(params = "add")
33	public String refer(@Valid ItemListForm form, BindingResult result, Model model) {
34
35		// エラー時の動作
36		if (result.hasErrors()) {
37			model.addAttribute("allList", RecordManager.getItemList());
38			model.addAttribute("sNum", form.getNumber());
39			String message = messageSource.getMessage("ERRMSG_Num", null, null);
40			model.addAttribute("messageErr", message);
41			return INIT;
42		}
43
44		// 商品リスト
45		//model.addAttribute("allList", RecordManager.getItemList());
46		model.addAttribute("allList", form.getTempList());
47
48		// 商品IDからレコードを取得
49		Item item = RecordManager.selectItem(form.getId());
50
51		form.setName(item.getName());
52		model.addAttribute("message", REFMSG);
53　　　　　　　　　// 個数を足す
54		List<Item> list1 = form.getTempList();
55		for (Item item2 : list1) {
56			if(item2.getId() == item.getId()){
57				item2.setNumber(item2.getNumber() + form.getNumber());
58			}
59		}
60		form.setTempList(list1);
61
62		//form.setTempList(new Item(item.getId(), item.getName(), item.getPrice(), item.getNumber()));
63		//RecordManager.updateItem(new Item(item.getId(), item.getName(), item.getPrice(), item.getNumber()));
64　　　　　　　　　//totalPriceに反映されてしまう・・・
65		model.addAttribute("totalPrice", RecordManager.getTotalPrice());
66		return ADD;
67
68	}
69
70	// 登録画面
71	@RequestMapping(params = "fix")
72	public String fix(Model model) {
73		return FIX;
74	}
75
76	// 確定ボタン
77	@RequestMapping(params = "decision")
78	public String decision(Model model) {
79		return INIT;
80	}
81
82	// 削除ボタン
83	@RequestMapping(params = "delete")
84	public String doUpdate(ItemListForm form, Model model) {
85
86		int cnt = form.getDelCnt();
87		// エラー未選択時の動作
88		if(cnt == 0){
89			String message = messageSource.getMessage("ERRMSG_Del", null, null);
90			model.addAttribute("messageErr", message);
91			model.addAttribute("allList", RecordManager.getItemList());
92			model.addAttribute("totalPrice", RecordManager.getTotalPrice());
93			return ADD;
94		}
95		RecordManager.deleteItem(cnt);
96
97		model.addAttribute("message", DELMSG);
98
99		if(RecordManager.getTotalPrice() == 0){
100			model.addAttribute("allList", RecordManager.getItemList());
101			return INIT;
102		};
103
104		form.setDelCnt(0);
105		// 商品リスト
106		model.addAttribute("allList", RecordManager.getItemList());
107		model.addAttribute("totalPrice", RecordManager.getTotalPrice());
108		return ADD;
109	}
110
111}
112

Java
1public class ItemListForm {
2
3	// 変数の宣言
4	private String id; // ID
5	private String name; // 商品名
6	private int price; // 単価
7	@Min(1)
8	@Max(100)
9	private int number; // 個数
10	private int delCnt; // 削除のラジオボタン対応
11
12	private List<Item> tempList; //確定まで持ちまわる？？
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14	public ItemListForm() {
15
16	}
17
18	/**
19	 * @return id
20	 */
21	public String getId() {
22		return id;
23	}
24
25	/**
26	 * @param id
27	 *            セットする id
28	 */
29	public void setId(String id) {
30
31中略