管理画面のどこを変更したのかわかりませんので、推測で記載します。
http://127.0.0.1:8000/wordpress/wp-login.php?〜
ではなく、https://127.0.0.1:8000/wordpress/wp-login.php?〜
にリダイレクトされたという前提で回答します。
WordPress の wp-config.php や functions.php で、 siteurl を修正させることが可能です。
InstantWP 4.5 であれば、デフォルトでインストールした場合、WordPress 関連ファイルが、C:¥InstantWP_4.5¥iwpserver¥htdocs¥wordpress
にあると思いますが、存在しているでしょうか?
そのディレクトリに wp-config.php はあるでしょうか?
1.InstantWP を終了する。
2.wp-config.php をエディタで開いて、// ** MySQL settings - You can get this info from your web host ** //
(または日本語で // ** MySQL 設定 - この情報はホスティング先から入手してください。 ** //
)の前の行に下記の2行を追加して保存してください。( 編集する際は Windows のメモ帳は使わないでください。)
define('WP_HOME','http://127.0.0.1:8000/wordpress');
define('WP_SITEURL','http://127.0.0.1:8000/wordpress/');
( http://127.0.0.1:8000/wordpress
の部分は、4.5 の場合、 http://127.0.0.1:4001/wordpress
だったかもしれません。手元に環境がないので確認できないので... )
3.Start-InstantWP.bat
を起動してください。
4.WordPress Admin
から WordPress の管理者ページにログインしてみてください。
wp-config.php の変更した内容については、https://wpdocs.osdn.jp/サイト_URL_の変更 参照。
管理画面でサイトURL が変更できなくなりますが、おそらく影響はないと思います。