Docker for Windowsでのボリューム設定に関して

先日から自前のノートPCを使用してDockerを学習中の者です。

■学習中の環境
OS:windows10 pro
メモリ：8ギガ
Dockerバージョン：Docker version 18.09.1, build 4c52b90
ocker-composeバージョン：docker-compose version 1.23.2, build 1110ad01

■確認が終了してる部分
・Docker HUBからイメージデータのダウンロード
・コンテナの生成と起動
【例】
docker run -d --name nginx-container -p 8080:80 nginx
にてnginxは起動して
http://localhost:8080/
で起動などの確認は完了

■質問事項
コンテナでのボリューム廻りの学習をしようと思いまして
docker runコマンドにてホスト(ノートPC)のCドライブにマウントさせてみようと下記のコマンドを
試したところ上手くいかずにエラーが表示されてしまう状況です。

[試したコマンド1]
docker run -it -v c:/Docker/test:/test ubuntu bash

[試したコマンド2]
docker run -it -v /c/Docker/test:/test ubuntu bash

※Cドライブに/Docker/testディレクトリは生成済みです。
※[Shared Drives]にてCドライブにはチェック済みです。

[エラー内容]
docker: Error response from daemon: error while creating mount source path '/host_mnt/c/Docker/test': mkdir /host_mnt/c: file exists.

[エラー後、試してみたこと]
・Docker Desktopにて[Settings] >　[Shared Drives]にてCドライブを選択しなおし[Apply]ボタンを押して再度、runコマンドを実行

・docker run -it -v /Docker/test:/test ubuntu bash
上記のコマンドで試してみて
コンテナ側の/testディレクトリにてディレクトリ作成後
c:/Docker/testにアクセスしても作成されたディレクトリはマウントされてない。

上記より、docker run 実行時の -vの設定の仕方が悪いのかと色々と調べてるのですが、中々いい回答が見つからず困っている状況です。

お手数ですがどなたかご教示いただけますと幸いです。