前回の質問からの新たな問題です。

前回質問者様のご指摘通りに
設定ファイルを修正し、ビルドからアプリの実行まではできるようになりました。

でも、実行後、プロジェクトをみてもdaoやentityが作成されていませんでした。

20190130補足
前回の質問がビルドまでの解決が回答条件でしたので
今回新たに質問を作成しました。ややこしくてすみません。

ビルドしたら作成されると思ったのだが、、

自分で怪しい箇所を洗い出してみました。

• doma-genの記述が足りない
• DBテーブルの構造が悪い→select*で検索できたので問題なさそう
  それ以外ピンときません。dbはadsでインスタンス作成しています。

公式のページもみたけどこの書き方でした、、
doma-genに詳しい方ご教授お願い致します。。

設定したファイルはこれです。

build.gradle

buildscript {
    ext {
        springBootVersion = '2.1.1.RELEASE'
    }
    repositories {
        mavenCentral()
    }
    dependencies {
        classpath("org.springframework.boot:spring-boot-gradle-plugin:${springBootVersion}")
    }
}

apply plugin: 'java'
apply plugin: 'eclipse-wtp'
apply plugin: 'org.springframework.boot'
apply plugin: 'io.spring.dependency-management'
apply plugin: 'war'

group = 'sample'
version = 'sample'
sourceCompatibility = 8

repositories {
    mavenCentral()
}

configurations {
    providedRuntime
}

dependencies {
    implementation('org.springframework.boot:spring-boot-starter-security')
    implementation('org.springframework.boot:spring-boot-starter-thymeleaf')
    implementation('org.springframework.boot:spring-boot-starter-web')
    implementation( 'org.springframework.boot:spring-boot-starter-data-jpa')
    runtimeOnly('org.postgresql:postgresql')
    providedRuntime('org.springframework.boot:spring-boot-starter-tomcat')
    testImplementation('org.springframework.boot:spring-boot-starter-test')
    testImplementation('org.springframework.security:spring-security-test')

    annotationProcessor "org.seasar.doma.boot:doma-spring-boot-starter:1.1.1"
    compile("org.seasar.doma.boot:doma-spring-boot-starter:1.1.1"){
        exclude group: "org.springframework.boot"
    }
}

configurations {
    domaGenRuntime
}

repositories {
    mavenCentral()
    maven {url 'https://oss.sonatype.org/content/repositories/snapshots/'}
}

dependencies {
    domaGenRuntime 'org.seasar.doma:doma-gen:2.21.0'
    domaGenRuntime 'org.postgresql:org.postgresql.Driver'
}

task gen << {
    ant.taskdef(resource: 'domagentask.properties',
        classpath: configurations.domaGenRuntime.asPath)
    ant.gen(url: 'jdbc:postgresql://postgres.rds.amazonaws.com:5432/dbsample', user:'postgres', password:'postgres') {
        entityConfig()
        daoConfig()
        sqlConfig()
    }
}

関係なさそうだけど

application.properties

#DB接続設定
spring.datasource.driver-class-name=org.postgresql.Driver
spring.jpa.database=POSTGRESQL
spring.datasource.url=jdbc:postgresql://postgres.rds.amazonaws.com:5432/dbsample
spring.datasource.username=postgres
spring.datasource.password=postgres
spring.datasource.sql-script-encoding=UTF-8


#thymleafのhtmlの書式を厳しくするか
spring.thymeleaf.cache=false

#Log開発環境
#logging.path=C:/pleiades/workspace/test/log/
#logging.path=/home/tomcat8/log/moblie

#jpaの設定
spring.jpa.hibernate.ddl-auto=validate
spring.jpa.properties.hibernate.format_sql=true
spring.jpa.hibernate.ddl-auto=validate

#sessionのタイムアウト開発環境
server.servlet.session.timeout=500