二重ポインタを用いて、文字列 (上限 19 文字)を暗号化し、その内容を text ファイル”Secret Code.txt”に書き込むプログラム

c言語で二重ポインタを用いて、文字列 (上限 19 文字)を暗号化し、その内容を text ファイル”Secret Code.txt”に書き込むプログラムを作成する。その際、暗号化とファイル出力を行うユーザー関数をそれぞれ作成し用いることとする。鍵として整数(-16 から 4 まで)を入力させ、鍵の値だけ ASCII コード表上で順方向にスライドさせたいのですがうまくできません。どなたか助けてください。
なお、次の例のような状況は考慮しなくていいです。
例1) ‘z’を+5 以上にすると文字として認識されない場合や ASCII コード外になる
例2) ‘0’を-17 以上に小さくすると文字として認識されない場合や ASCII コード外になる

#include <stdio.h>
#include <stdlib.h>
void encryption(char **str, int a);
void record(FILE *fp, char **str); int main() {
  char *string, **strptr;
  int key = 0;
  string = (char*)calloc(20, sizeof(char));
  strptr = &string;
  FILE *fp;
  fp = fopen("Secret Code.txt", "w");
  if (fp == NULL) {
    printf("File error.\n");
    return -1;
  }
  printf("Input string:");
  scanf("%s", *strptr);// (変数 string を用いてはならない)
  
  printf("Input key number:");
  scanf("%d", &key);
  encryption(strptr, key);
  record(fp, strptr);
  printf("Complete!\n");
  fclose(fp);
  free(string);
  return 0;
}
void encryption(char **str, int a) {
  char *p;
  for (p = *str; *p; p++)p += a;
}
void record(FILE *fp, char **str) {
  fprintf(fp, "Secret code:%s", *str);
}