Capistranoの設定について

ruby 2.1.3
Rails 4.2.3
ローカルでのPCはmac
sakuraはVPSのcentos
nginx1.8.0
unicorn
にてサイトを構築中です。

Capistranoの設定についてよく理解していないのでご確認頂けませんでしょうか?
*デプロイしたいフォルダはmyapp1となります。ローカル環境で作ったrailsアプリとお考え下さいませ。

既にGemfileにて以下インストール済みです。

group :development do
  gem 'capistrano', '~> 3.2.1', require: false
  gem 'capistrano-rails', require: false
  gem 'capistrano-rbenv', require: false
  gem 'capistrano-bundler', require: false
  gem 'capistrano3-unicorn', require: false
end

その後capコマンドで初期のファイル作成済みです。

mkdir -p config/deploy
create config/deploy.rb
create config/deploy/staging.rb
create config/deploy/production.rb
mkdir -p lib/capistrano/tasks
Capified

Capfileの設定内容。

require 'capistrano/setup'
require 'capistrano/deploy'
 require 'capistrano/rvm'
 set :rbenv_type, :user
 set :rbenv_ruby, '2.1.0'
 require 'capistrano/bundler'
 require 'capistrano/rails/assets'
 require 'capistrano/rails/migrations'
Dir.glob('lib/capistrano/tasks/*.rake').each { |r| import r }

以下のファイルの設定で悩んでいます。
config/deploy/staging.rb
ここ↓はどの様に設定すればよいのでしょうか?

これは初期のstaging.rbの内容です。
role :app, %w{deploy@example.com}
role :web, %w{deploy@example.com}
role :db,  %w{deploy@example.com}
server 'example.com', user: 'deploy', roles: %w{web app}, my_property: :my_value

いくつかのブログ記事参考にすると以下の様な感じで良いような気がするのですが如何でしょうか?
config/deploy/staging.rb

set :stage, :staging #ここはこのままですかね?
#各サーバの役割を記述するような箇所かと思いますが、現在一つのVPSのみなのでipを直接で大丈夫でしょうか?
#ipが仮に123.456.789.000とした場合
role :app, %w{123.456.789.000} #アプリケーションサーバ
role :web, %w{123.456.789.000} #webサーバ
role :db,  %w{123.456.789.000} #DBサーバ
#サーバ情報記述
server '123.456.789.000', #サーバ名
user: '123.456.789.000のsshログイン時のユーザー名でよいですかね? 初期のままであればrootかと考えますが。。。', #実行ユーザ
roles: %w{web app db}, # サーバの役割
ssh_options: {
    keys: %w(.ssh/id_rsa.pub),  #←ローカルにあるsshのパスで大丈夫でしょうか?
    auth_methods: %w(publickey),#←publickeyって何か設定する必要ありますか?
    password: 'hogehoge'#root権限にする時にsudo suなどに入力するパスワードで良いのでしょうか?
}

併せてconfig/deploy/に
staging.rb
production.rb
がありますが両方共に修正しないといけないのでしょうか?それともstaging.rbだけで大丈夫でしょうか?
本番環境にupするのでproduction.rbの様な気もするのですが。。。違いをよく理解しておりません。

併せて
config/deploy.rbの設定
初期の内容

lock '3.2.1'

set :application, 'my_app_name'
set :repo_url, 'git@example.com:me/my_repo.git'

namespace :deploy do

  desc 'Restart application'
  task :restart do
    on roles(:app), in: :sequence, wait: 5 do
      # Your restart mechanism here, for example:
      # execute :touch, release_path.join('tmp/restart.txt')
    end
  end

  after :publishing, :restart

  after :restart, :clear_cache do
    on roles(:web), in: :groups, limit: 3, wait: 10 do
      # Here we can do anything such as:
      # within release_path do
      #   execute :rake, 'cache:clear'
      # end
    end
  end

end

config/deploy.rbの設定は以下で大丈夫でしょうか?

lock '3.2.1'

set :application, 'myapp1' #myapp1は適当ですが、アプリ名を記載
set :repo_url, 'https://私のアカウント@github.com/ほげほげほげ/リポジトリ名.git' #ターミナルでgit remote -vで表示されるfetchのURLでよいでしょうか?
set :deploy_to, '/home/myapps/' #myapps以下に複数のrailsアプリを置いてnginxで管理する予定です。
set :pty, true # タスク内でsudoするために必要
set :keep_releases, 3 # 世代数との事ですがよく意味が分かっておりません。あるブログでは5だったり。。。

# デプロイ先サーバのrbenvの設定を追加
set :rbenv_ruby, '2.2.3' #vps上でruby -vで表示されるrubyのバージョンでよいですかね?
set :rbenv_path, '~/.rbenv'

# nokogiriのインストールで失敗するためサーバインストール済みnokogiriを使用
set :bundle_env_variables, { nokogiri_use_system_libraries: 1 }

↑ここまで設定して