各アプリケーションのタイムアウト値の確認方法について

Question

お世話になっております。

Apache + Passenger + Rails + pgbouncer + Postgresqlの環境でアプリケーションを動かしています。
これらはアプリケーションごとにタイムアウト値があるので実際に確かめてみたいのですが、例えばApacheのTimeOutを設定してアプリケーション側でsleep()としても設定秒後にタイムアウトになりませんし、DBのloginタイムアウト等についてはどうやって試すべきかも見当がつかず、途方に暮れています。
こういった場合、皆様はどうやって確認していますか？ご教示いただけると幸いです。