nokogiriエラーでrails serverが起動できない(MacOS ver.up以降)

前提・実現したいこと

Railsで作成中のアプリケーションがあるのですが、
今朝MACのOSをアップデートしてから、rails s コマンドが通りません。
これを何とかしたいです。
原因はnokogiriが見つからないと言われているので、
まずはnokogiriのインストールをしたいのですが、これができていない状態です。

発生している問題・エラーメッセージ

■ rails s が通らないエラーメッセージ
$ rails s
Ignoring ffi-1.9.25 because its extensions are not built.  Try: gem pristine ffi --version 1.9.25
Ignoring ffi-1.9.18 because its extensions are not built.  Try: gem pristine ffi --version 1.9.18
Ignoring nio4r-2.3.1 because its extensions are not built.  Try: gem pristine nio4r --version 2.3.1
Ignoring nio4r-2.2.0 because its extensions are not built.  Try: gem pristine nio4r --version 2.2.0
Ignoring nokogiri-1.8.2 because its extensions are not built.  Try: gem pristine nokogiri --version 1.8.2
Ignoring nokogiri-1.8.1 because its extensions are not built.  Try: gem pristine nokogiri --version 1.8.1
Ignoring pg-0.20.0 because its extensions are not built.  Try: gem pristine pg --version 0.20.0
Ignoring puma-3.11.4 because its extensions are not built.  Try: gem pristine puma --version 3.11.4
Ignoring puma-3.11.2 because its extensions are not built.  Try: gem pristine puma --version 3.11.2
Could not find nokogiri-1.8.4 in any of the sources
Run `bundle install` to install missing gems.

試したこと

まずはbundle installを実施、その際にもエラーが発生しました。

■ bundle install をした時のエラーメッセージ（一部を抜粋）

An error occurred while installing nokogiri (1.8.4), and Bundler cannot
continue.
Make sure that `gem install nokogiri -v '1.8.4'` succeeds before bundling.

続いて、指示の通りnokogiriをインストールしようと思ったのですが、書き込み権限がないとのことで弾かれたので、管理者権限を使って実施しました。
■ 管理者権限でnokogiriをインストールした際のエラーメッセージ（全て）

$ sudo gem install nokogiri -v '1.8.4'
Building native extensions.  This could take a while...
ERROR:  Error installing nokogiri:
	ERROR: Failed to build gem native extension.

    current directory: /Library/Ruby/Gems/2.3.0/gems/nokogiri-1.8.4/ext/nokogiri
/System/Library/Frameworks/Ruby.framework/Versions/2.3/usr/bin/ruby -r ./siteconf20181028-3976-vsowa5.rb extconf.rb
checking if the C compiler accepts ... *** extconf.rb failed ***
Could not create Makefile due to some reason, probably lack of necessary
libraries and/or headers.  Check the mkmf.log file for more details.  You may
need configuration options.

Provided configuration options:
	--with-opt-dir
	--without-opt-dir
	--with-opt-include
	--without-opt-include=${opt-dir}/include
	--with-opt-lib
	--without-opt-lib=${opt-dir}/lib
	--with-make-prog
	--without-make-prog
	--srcdir=.
	--curdir
	--ruby=/System/Library/Frameworks/Ruby.framework/Versions/2.3/usr/bin/$(RUBY_BASE_NAME)
	--help
	--clean
/System/Library/Frameworks/Ruby.framework/Versions/2.3/usr/lib/ruby/2.3.0/mkmf.rb:456:in `try_do': The compiler failed to generate an executable file. (RuntimeError)
You have to install development tools first.
	from /System/Library/Frameworks/Ruby.framework/Versions/2.3/usr/lib/ruby/2.3.0/mkmf.rb:571:in `block in try_compile'
	from /System/Library/Frameworks/Ruby.framework/Versions/2.3/usr/lib/ruby/2.3.0/mkmf.rb:522:in `with_werror'
	from /System/Library/Frameworks/Ruby.framework/Versions/2.3/usr/lib/ruby/2.3.0/mkmf.rb:571:in `try_compile'
	from extconf.rb:138:in `nokogiri_try_compile'
	from extconf.rb:162:in `block in add_cflags'
	from /System/Library/Frameworks/Ruby.framework/Versions/2.3/usr/lib/ruby/2.3.0/mkmf.rb:629:in `with_cflags'
	from extconf.rb:161:in `add_cflags'
	from extconf.rb:410:in `<main>'

To see why this extension failed to compile, please check the mkmf.log which can be found here:

  /Library/Ruby/Gems/2.3.0/extensions/universal-darwin-18/2.3.0/nokogiri-1.8.4/mkmf.log

extconf failed, exit code 1

Gem files will remain installed in /Library/Ruby/Gems/2.3.0/gems/nokogiri-1.8.4 for inspection.
Results logged to /Library/Ruby/Gems/2.3.0/extensions/universal-darwin-18/2.3.0/nokogiri-1.8.4/gem_make.out

実施した内容はここまでで、ここから先何をすれば良いか全くわからなくなってしまったため、質問になります。
どなたかご教授いただけないでしょうか。。。

よろしくお願い致します。