空データの項目も返却JSONの中に入れる方法

Question

Laravel5.4、PHP5.6を使用して、必要情報を渡すとJSONデータを返すAPIを作成しています。

データベースのカラム内にnullか空文字が入っている場合があります。
これをJSONで返却する時、そのカラムが消去された状態で書き出されてしまいます。（データが入っている場合は正常に動きます）
これをカラムのある状態で返したいのですが、良い方法はありますか？

データベース（単純化した例なので「なんでnullと空文字のどちらも入るのか」は無視してください）

id	name	email
1	太郎	[e-mail]
2	花子	(null)
3	ジョン	(空文字)

取得と返却
$customer = Customer::where('id', 番号)->first();
return $customer;

結果のJSON
{"id":1,"name":"太郎","email":"[e-mail]"}←これは問題無し
{"id":2,"name":"花子"}←emailが無い
{"id":3,"name":"ジョン"}←emailが無い

希望形
{"id":2,"name":"花子","email":null}←nullの代わりに空文字でもいい
{"id":3,"name":"ジョン","email":""}←少なくともこんな形で出てほしい

データ取得後にfor等使って１項目毎に判定・置き換えすればいいのかもしれませんが、もっとシンプルに出来る方法は無いのかと思い質問しました。
よろしくお願いいたします。

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（2018/08/31 17:15追記）
すみません、ちゃんと確認したら発生条件が間違っていました。

以下の場合は正しくnullまたは空文字が入ったJSONが取得出来ました。
$customer = Customer::where('id', 番号)->first();
return $customer;

問題はcreateした時で、
$customer = Customer::create( ['name'=>'ジェーン'] );
return $customer;
（emailのデフォルト値はNULLとDB上で指定している）
このようにした場合、JSONはemailが無い状態での返却になります。
これはLaravelの仕様なのでしょうか？

Comments

[m.ts10806]

データを取得するところ、JSONに変換するところ、　あとできれば取得として利用するところのコードを記載してください。

[sakura_hana]

取得する所とJSONに変換する所は「取得と返却」で記載した通りです（LaravelのControllerとEloquent任せです）。利用する所はUnityの「UnityWebRequest」で接続して「Debug.Log(unityWebRequest .downloadHandler.text);」で確認してます。

Answer 1

今手元で確認してみました。

• Laravel5.6
• Homestead環境

$project = App\Project::find(1); // モデル名は適当

return $project;

$project のレコードは name と description カラムがあり、それぞれ空文字にしています。
このコントローラアクションで動作確認すると、

{
    "id": 1,
    "name": "",
    "description": "",
    "created_at": "2018-08-31 07:26:50",
    "updated_at": "2018-08-31 07:26:50"
}

このように返却。
ブラウザとPostmanで確認しました。
ちなみに null で試しても name: null のように返ってきました。

利用する所はUnityの「UnityWebRequest」で接続して「Debug.Log(unityWebRequest .downloadHandler.text);」で確認してます。

ここが原因の可能性があるのでブラウザで確認してみて下さい。