Docker for windows での postgresqlのストレージ永続について

docker for windowsで開発環境を用意する写経をしています。

そこで、Apache Mysql Postgresの3つのサービスをつかって環境を用意しようと思いっています。

docker
1version: '2'
2
3services:
4    app:
5        build: "./docker-file"
6        ports:
7            - "11180:80"
8        volumes:
9            - "./source-file:/var/www/html"
10        links:
11            - "mysql:mysql"
12            - "postgres:postgres"
13    postgres:
14      image: postgres:9.4
15      environment:
16        POSTGRES_USER: my_application
17        POSTGRES_PASSWORD: my_application
18      restart: always
19      ports:
20        - "5432:5432"
21      volumes:
22        - "postgres_db:/var/lib/postgresql/data"
23        - ./docker-entrypoint-initdb.d:/docker-entrypoint-initdb.d
24    mysql:
25      image: mysql:5.7.22
26      volumes:
27        - "./mysql-data:/var/lib/mysql"
28        - "./mysql-cnf:/etc/mysql/conf.d"
29      ports:
30        - "3306:3306"
31      environment:
32        # アプリケーションから利用するユーザー
33        - MYSQL_DATABASE=my_application
34        - MYSQL_USER=my_application
35        - MYSQL_PASSWORD=my_application
36        # root パスワード
37        - MYSQL_ROOT_PASSWORD=root_password
38volumes:
39  postgres_db:
40    external: true
41

検証は上記のdocker-compose.ymlで作業中です。

Mysqlのdata および Apacheのアプリケーションのストレージの永続化は問題ないのですが、
Postgresは調べると Docker for windowsに限り volumesでマウントすると永続化ができないという症状があるようです。
そのため、データヴォリュームで代替する処理を多くの方がやっているようでしたが、このデータボリュームは具体的にホストOSのどこに存在するのでしょうか?

docker inspect コンテナIDをたたくと

json
1
2        "Mounts": [
3            {
4                "Type": "volume",
5                "Name": "postgres_db",
6                "Source": "/var/lib/docker/volumes/postgres_db/_data",
7                "Destination": "/var/lib/postgresql/data",
8                "Driver": "local",
9                "Mode": "rw",
10                "RW": true,
11                "Propagation": ""
12            },
13            {
14                "Type": "bind",
15                "Source": "/host_mnt/c/Users/guest/development_php7/docker-entrypoint-initdb.d",
16                "Destination": "/docker-entrypoint-initdb.d",
17                "Mode": "rw",
18                "RW": true,
19                "Propagation": "rprivate"
20            }
21        ],
22