shellにてexpectコマンドで「sudo su」した後のコマンドが実行されない

前提・実現したいこと

jenkinsを使って、ビルド～デプロイ自動化を行っています。
デプロイの処理でshellのexpectコマンドを使って「sudo su」した後にコマンドを実行したいのですが、
エラーメッセージがでてうまくいっておりません。
jenkinsでうまくいかないので、同等のシェルを作成して実行してもうまくいっておりません。

にっちもさっちもいかず困っております。。。
どなたか助けてください、、、

発生している問題・エラーメッセージ

※簡略化のため、echoコマンドにしてあります。

missing "

    while executing

"send "echo hoge\n\”

"

該当のソースコード

shell
1#!/bin/bash -xe
2###############################################################################
3# 1) jar を検証サーバにコピー
4# 2) 既存プロセスをkill
5# 3) プロセス起動
6###############################################################################
7# 1) jarをコピー
8cd folder1
9scp ./target/api-${API_VERSION}-SNAPSHOT.jar user1@xx.xx.xx.xx:/tmp
10target_path=/tmp/api-${API_VERSION}-SNAPSHOT.jar
11ssh -t -t user1@xx.xx.xx.xx "expect -c '
12  spawn sudo su
13  expect \":\"
14  send \"abcdef\n\"
15  expect \"#\"
16  send \"echo hoge\n\”
17'"