【wordpress】記事投稿画面でカテゴリーごとにカスタムフィールドを切り替える。

Advanced Custom Fieldsを使わずに、function.phpのみで、カスタムフィールドの出し分けをしたいです。
例えば、下記のカスタムフィールドを、カテゴリー「book」が選択されている場合のみに表示させるにはどのようにすれば良いでしょうか？

// 固定カスタムフィールドボックス
function add_book_fields() {
	//add_meta_box(表示される入力ボックスのHTMLのID, ラベル, 表示する内容を作成する関数名, 投稿タイプ, 表示方法)
	//第4引数のpostをpageに変更すれば固定ページにオリジナルカスタムフィールドが表示されます(custom_post_typeのslugを指定することも可能)。
	//第5引数はnormalの他にsideとadvancedがあります。
	add_meta_box( 'book_setting', '本の情報', 'insert_book_fields', 'post', 'normal');
}
add_action('admin_menu', 'add_book_fields');


// カスタムフィールドの入力エリア
function insert_book_fields() {
	global $post;
  var_dump(get_the_category());
	//下記に管理画面に表示される入力エリアを作ります。「get_post_meta()」は現在入力されている値を表示するための記述です。
	echo '題名： <input type="text" name="book_name" value="'.get_post_meta($post->ID, 'book_name', true).'" size="50" /><br>';
	echo '作者： <input type="text" name="book_author" value="'.get_post_meta($post->ID, 'book_author', true).'" size="50" /><br>';
	echo '価格： <input type="text" name="book_price" value="'.get_post_meta($post->ID, 'book_price', true).'" size="50" />　<br>';

	if( get_post_meta($post->ID,'book_label',true) == "is-on" ) {
		$book_label_check = "checked";
	}//チェックされていたらチェックボックスの$book_label_checkの場所にcheckedを挿入
	echo 'ベストセラーラベル： <input type="checkbox" name="book_label" value="is-on" '.$book_label_check.' ><br>';
}


// カスタムフィールドの値を保存
function save_book_fields( $post_id ) {
	if(!empty($_POST['book_name'])){ //題名が入力されている場合
		update_post_meta($post_id, 'book_name', $_POST['book_name'] ); //値を保存
	}else{ //題名未入力の場合
		delete_post_meta($post_id, 'book_name'); //値を削除
	}

	if(!empty($_POST['book_author'])){
		update_post_meta($post_id, 'book_author', $_POST['book_author'] );
	}else{
		delete_post_meta($post_id, 'book_author');
	}

	if(!empty($_POST['book_price'])){
		update_post_meta($post_id, 'book_price', $_POST['book_price'] );
	}else{
		delete_post_meta($post_id, 'book_price');
	}

	if(!empty($_POST['book_label'])){
		update_post_meta($post_id, 'book_label', $_POST['book_label'] );
	}else{
		delete_post_meta($post_id, 'book_label');
	}
}
add_action('save_post', 'save_book_fields');