Docker（Laradock）で入れたMYSQLを初期化したい

Question

##Dockerで入れたMYSQLを初期化したい
Dockerで入れたMYSQLを初期化したいです。
「コンテナ」「イメージ」「ボリューム」をすべて削除しても、Dockerをアンインストールしても、
再びDockerをインストールしてmysqlを入れて起動してみると、前回作成したデータベースが残ってしまっています。

どうすれば削除できるでしょうか？

ちなみに、Laradockで関係しそうなファイルは以下です。

.env

### MYSQL #################################################

MYSQL_VERSION=8.0.3
MYSQL_DATABASE=default
MYSQL_USER=default
MYSQL_PASSWORD=secret
MYSQL_PORT=3306
MYSQL_ROOT_PASSWORD=root
MYSQL_ENTRYPOINT_INITDB=./mysql/docker-entrypoint-initdb.d

dokcer-compose.yml

### MySQL ################################################
    mysql:
      build:
        context: ./mysql
        args:
          - MYSQL_VERSION=${MYSQL_VERSION}
      environment:
        - MYSQL_DATABASE=${MYSQL_DATABASE}
        - MYSQL_USER=${MYSQL_USER}
        - MYSQL_PASSWORD=${MYSQL_PASSWORD}
        - MYSQL_ROOT_PASSWORD=${MYSQL_ROOT_PASSWORD}
        - TZ=${WORKSPACE_TIMEZONE}
      volumes:
        - ${DATA_PATH_HOST}/mysql:/var/lib/mysql
        - ${MYSQL_ENTRYPOINT_INITDB}:/docker-entrypoint-initdb.d
      ports:
        - "${MYSQL_PORT}:3306"
      networks:
        - backend

mysqlのDockerfile

ARG MYSQL_VERSION=latest
FROM mysql:${MYSQL_VERSION}

LABEL maintainer="Mahmoud Zalt <[e-mail]>"

#####################################
# Set Timezone
#####################################

ARG TZ=UTC
ENV TZ ${TZ}
RUN ln -snf /usr/share/zoneinfo/$TZ /etc/localtime && echo $TZ > /etc/timezone

RUN chown -R mysql:root /var/lib/mysql/

COPY my.cnf /etc/mysql/conf.d/my.cnf

CMD ["mysqld"]

EXPOSE 3306

ご回答、よろしくおねがいします。

Answer 1

volumes:
        - ${DATA_PATH_HOST}/mysql:/var/lib/mysql

でホストのディレクトリをDocker container に割り当ててるからです。
DATA_PATH_HOSTを環境変数に設定してるでしようからその環境変数の指してるディレクトリを変える。
またはこの環境変数の指してるディレクトリの下のmysqlを空にしたらどうでしょう

Answer 2

ディストリビューションが判らないのでアレですが、dockerが作るファイルは（原則）以下に保存されていたと思うので、dockerデーモン停止後に削除してみてはいかがでしょうか。

/var/lib/docker

削除コマンド

rm -fr /var/lib/docker/*

削除後にdockerデーモン再起動すればOK