出力結果を降順にソートし、上位10件を表示する方法について

 前提・実現したいこと

以下の参考資料に記載されているコードを元に
Javaのオブジェクト指向で書かれたプログラムで
csvファイルを読み込み形式を変更した上で新たなcsvファイルを書き出すプログラムです。

以下excelですが、csv形式にしたファイルを読み書きします。

参考資料

 発生している問題・エラーメッセージ

現状のコード（CarクラスとCSVInandOutクラス)では、csvファイルの読み書きは問題なく行われます。これに加え、車種の辞書型データ（JavaではHashMap）に関する実装をCSVInandOutクラスに加えられます。csvで読み込んだ車種(catname)が辞書になければ、カテゴリーのインスタンスが作成され、辞書内に同じ車種（Key)があればそのKey値である個数（num）を１増やすということをCSVInandOutクラスの中で行っています。

現状のプログラムに出力結果を個数の降順に並べて上位10件だけを表示したいです。
ご回答いただいたコードを追記して、プログラムを動かそうとしたところ、
以下のエラーメッセージが下から3行目で出る様になりました。
どのように修正すればいいでしょうか。

エラーメッセージ

メソッド reverseOrder(Map.Entry.comparingByValue()) は型 PolicyUtils.Collections で未定義です

 該当のソースコード

Carクラス

public class Car {

    String name; //車名
    String company;　//メーカー
    String catname;　//車種


      //Carクラスに追加したコンストラクタ
      //Carクラスに追加したコンストラクタ
    Car(String name, String company, String catname){
        System.out.println("Carクラスのコンストラクタが呼びだされました");
        this.name = name;
        this.company = company;
        this.catname = catname;
    }

        @Override
        public String toString() {
            return name + "," + company + "," + catname;
        }
    }

CSVInandOutクラス

import java.io.BufferedReader;
import java.io.FileReader;
import java.io.FileWriter;
import java.io.IOException;
import java.io.PrintWriter;
import java.util.ArrayList;
import java.util.HashMap;
import java.util.List;
import java.util.Map;
import java.util.Map.Entry;

import com.sun.xml.internal.ws.policy.privateutil.PolicyUtils.Collections;

public class CSVinandOut  {
    public static void main(String[] args) {
        List<Car> carList = new ArrayList<Item>(); //データ格納用リスト
        Map<String, Integer> cat_num = new HashMap<>();
        String input = "carIn.csv";
        String output = "carOut.csv";

        try(BufferedReader InputLine = new BufferedReader(new FileReader(input));
            PrintWriter outputLine = new PrintWriter(new FileWriter(output))) {

            String line;

            line = InputLine.readLine(); //ヘッダの読み書き
            outputLine.println(line);

            //1行ずつ読み込み
            while ((line = InputLine.readLine()) != null) { //String変数lineに格納
                String[] st = line.split(","); //lineを分割の対象にする
                Item item = new Item(st[0], st[1], st[2]);
                itemList.add(item); //リストに追加する
                cat_num.merge(car.catname, 1, Integer::sum);
                outputLine.println(item);
            }

        }

        catch (IOException e) {
            System.out.println("ファイルが開けません");
        }


        for(Entry<String, Integer> entry : cat_num.entrySet()){
            System.out.println(entry.getKey() + ":" + entry.getValue());
        }

        //ご回答いただいたコード
        cat_num.entrySet()
        .stream()
        .sorted(Collections.reverseOrder(Map.Entry.comparingByValue())) //valueの降順にする
        .limit(5) //上位5位まで（適宜直してください）
        .forEach(e -> System.out.println(e.getKey() + ":" + e.getValue())); //結果出力
    }
}

 補足情報（FW/ツールのバージョンなど）

Eclipse Java EE IDE for Web Developers.
Version: Oxygen.3a Release (4.7.3a)

Microsoft Excel for Mac バージョン16.13

Javaバージョン(java.version):1.8.0_152

オペレーティングシステム名(os.name):Mac OS X