デプロイ後の日本語が使えない不具合

Question

aws(EC2)でrailsアプリをデプロイしたのですが、日本語が使えなくなって困っています。

デプロイしたアプリをブラウザ（クローム）で新たにユーザーや商品等データを入れるのですが、この際、英語入力しか受け付けなくなっています。
全角の英語や日本語を使うとWe're sorry, but something went wrong.のエラーページになってしまいます。
調べてもよくわからないのでもしこの原因や改善の仕方などわかる方いましたら宜しくお願いしますm(._.)m

デプロイではawsのmysqlを使っています。

やったことは、awsでRDSの設定した際にパラメーターグループを設定したのですが、なぜかそれが適用されていなくて、デフォルトのパラメーターグループになっていたのでこちらをcaracter~~の箇所をutf8に変更して、skip-character-set-client-handshakeを１にしたパラメーターグループをRDSに設定直しました。

次に、ターミナルにてmysqlに直接接続しまして、先ほどのパラメーターグループの内容を確認したところ、character_set_databaseがawsでutf8に設定して画面でもutf8だったんですがlatin1になっていたので.こちらもう一度ここでutf8に変更しました

+--------------------------+-------------------------------------------+
| Variable_name            | Value                                     |
+--------------------------+-------------------------------------------+
| character_set_client     | utf8                                      |
| character_set_connection | utf8                                      |
| character_set_database   | utf8                                      |
| character_set_filesystem | binary                                    |
| character_set_results    | utf8                                      |
| character_set_server     | utf8                                      |
| character_set_system     | utf8                                      |
| character_sets_dir       | /rdsdbbin/mysql-5.6.39.R1/share/charsets/ |

以上です。ここまではやったのですが現状まだ日本語が使えないのでどうしたらよいでしょうか？
何かアドバイスいただけたら幸いです。
必要なデータなどありましたらおっしゃってください宜しくお願いします。

追記。日本語入力した際のエラーログです。

D, [2018-05-25T07:06:01.042200 #3172] DEBUG -- : [40b88ae2-9446-4191-95e7-a1cdb3c3ca04]   SQL (3.0ms)  INSERT INTO `categories` (`c_name`, `created_at`, `updated_at`) VALUES ('あ', '2018-05-25 07:06:01', '2018-05-25 07:06:01')
D, [2018-05-25T07:06:01.045021 #3172] DEBUG -- : [40b88ae2-9446-4191-95e7-a1cdb3c3ca04]    (2.7ms)  ROLLBACK
I, [2018-05-25T07:06:01.045197 #3172]  INFO -- : [40b88ae2-9446-4191-95e7-a1cdb3c3ca04] Completed 500 Internal Server Error in 18ms (ActiveRecord: 12.5ms)
F, [2018-05-25T07:06:01.046044 #3172] FATAL -- : [40b88ae2-9446-4191-95e7-a1cdb3c3ca04]   
F, [2018-05-25T07:06:01.046087 #3172] FATAL -- : [40b88ae2-9446-4191-95e7-a1cdb3c3ca04] ActiveRecord::StatementInvalid (Mysql2::Error: Incorrect string value: '\xE3\x81\x82' for column 'c_name' at row 1: INSERT INTO `categories` (`c_name`, `created_at`, `updated_at`) VALUES ('あ', '2018-05-25 07:06:01', '2018-05-25 07:06:01')):
F, [2018-05-25T07:06:01.046139 #3172] FATAL -- : [40b88ae2-9446-4191-95e7-a1cdb3c3ca04]   
F, [2018-05-25T07:06:01.046161 #3172] FATAL -- : [40b88ae2-9446-4191-95e7-a1cdb3c3ca04] app/controllers/categories_controller.rb:19:in `block in create'
[40b88ae2-9446-4191-95e7-a1cdb3c3ca04] app/controllers/categories_controller.rb:18:in `create'

Comments

[mather]

そもそもの部分なんですが、「日本語が使えない」を具体的に記載してください。日本語を入力すると何が起こるんですか？ログも確認していただいて、エラーメッセージ等あれば追記してください。

[takeke]

失念していましたすみません。デプロイしたアプリをブラウザ上で何かデータを登録する際に半角英語ですと問題なく登録できるのですが、全角英語、それと日本語を使うとWe're sorry, but something went wrong.という文字がでるエラーページになってしまうといった具合です。エラーログは確認の仕方がわからないので調べてみます

Answer 1

日本語が使えない、というときは「エンコード」や「文字コード」などをキーワードに入れて検索してみると良いでしょう。
すぐに有益な情報が出てくると思いますよ。自分で調べてほしいのでリンクは張りません。

Comments

[takeke]

コメントありがとうございます。なぜか本文が途中のままアップされていたので本文修正いたしました。
エンコードはもしかしたらあるかもしれませんね。しかし対処の仕方がわからないので調べてみます。他に何かおきづきのところなどありましたら宜しくお願いします。

[mather]

おそらくデータベースだけでなくて、システム全体の日本語環境設定が必要だと思うんですよね。
例えばこちらのページを参照して確認してみてはいかがでしょうか？
https://qiita.com/nino0813g/items/e166c00790c3397acf2d

[takeke]

ありがとうございます。ひとまずエラーログをみれたので本文に追記させていただきました。
システム全体の設定ですか。こちらは試したことなかったのでみてみます！

[mather]

ログを見ましたが、データベーススキーマがおかしいと思いますよ。
Mysql2::Error: Incorrect string value: '\xE3\x81\x82' for column 'c_name' at row 1: INSERT INTO `categories` (`c_name`, `created_at`, `updated_at`) VALUES ('あ', '2018-05-25 07:06:01', '2018-05-25 07:06:01')

categoriesのデータベースの定義（モデルとマイグレーション）を記載してください。