２つのESP32でwifiを用いてデータのやり取り

 前提・実現したいこと

二つのesp32を用意して、片方をAPモードでサーバーとし、片方をクライアントとしてデータのやり取りを
したいと思っています。
クライアント側で適当なピンをAD変換しそのデータをサーバー側に送ろうと思います。
適当なピンをanalogReadでデジタル値として読み取ります。
analogReadのデフォルトの分解能は12bitなので0~4095の整数値を得ます。
このデータをサーバーに送信するにあたり、client.read()は１バイトごとにしか読み取ることが
出来ないので、analogReadで読み取った値をuint8_t型として送信しています。
試しにmap()関数を用いて12bitの値を8bitに変換してuint8_t型と比較したのですが、値が変わって
しまう理由が分かりません。
また、データの送受信にはどちらが最適なのでしょうか？

 発生している問題・エラーメッセージ

エラーメッセージはありません。

 該当のソースコード

/*server側*/
#include<WiFi.h>
const char *ssid="ESP32-WiFi"; //SSID
const char *pass="esp32wifi"; //パスワード
const IPAddress ip(192,168,0,9);  //サーバーのIPアドレス
const IPAddress subnet(255,255,255,0);  //サブネットマスク
WiFiServer server(80);
void setup()
{
  Serial.begin(9600);

  WiFi.softAP(ssid,pass);  //SSIDとパスの設定
  delay(100); //接続失敗防止
  WiFi.softAPConfig(ip,ip,subnet);  //IPアドレス、ゲートウェイ、サブネットマスクの設定
  IPAddress myIP = WiFi.softAPIP(); //WiFi.softAPIP()でWiFi起動
  server.begin(); //サーバーを起動(htmlを表示させるため)
  Serial.println();
  /*各種情報を表示*/
  Serial.println("WiFi connected");
  Serial.print("SSID：");
  Serial.println(ssid);
  Serial.print("AP IP address：");
  Serial.println(myIP);
  Serial.println("Server start!");
}

uint8_t value;

void loop()
{
  //接続したクライアントの情報を得る。
  WiFiClient client = server.available();
  if(client){
    Serial.println("new client");
    while(client.connected()){
      if(client.available()){

        value=client.read();
        Serial.println(value,sizeof(int));
        delay(1000);
      }
    }

  }

}
-------------------------------------------------------------------------
/*クライアント側*/
#include<WiFi.h>
const char *ssid="ESP32-WiFi"; //サーバーのSSID
const char *pass="esp32wifi"; //サーバーのパスワード
static WiFiClient client; //WiFiClient型でclientと宣言

void setup() {
  Serial.begin(9600);
  WiFi.begin(ssid,pass);  //サーバーに接続
  Serial.printf("\n");
  while(WiFi.status()!=WL_CONNECTED)
  {
    Serial.print(".");
    delay(1000);
  }
  Serial.printf("\n");
  Serial.println("WiFi Connected");
  IPAddress ip(192,168,0,9);  //サーバーのIPアドレス
  client.connect(ip,80);  //IPアドレスとポート番号を指定して接続
}
//試しに４バイトの値を送信
int value=35454;
void loop() {



  delay(1000);
  if(client.connected()==true)
  {
    client.write((uint8_t*)&value,sizeof(int));
  }
}

 試したこと

いきなりAD変換の値を送信せずにまず４バイトの整数を送信してみました。

 補足情報（FW/ツールのバージョンなど）

4バイトの整数を送信してみた結果を追加しました。
/*シリアルモニタの出力*/
WiFi connected
SSID：ESP32-WiFi
AP IP address：192.168.0.9
Server start!
new client
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