elasticsearch-railsで、カラムにないメソッドの値をindexにする

https://github.com/elastic/elasticsearch-rails/tree/master/elasticsearch-model

やりたいこと:

こちらのgemを使って、あるモデルをelasticsearchで検索できるようにしています。
あくまで例なのですが、Userというモデルがあって
id, first_name, last_nameというカラムを持っていたとします。
ここで、カラムにない

class User
...
def full_name
  first_name + last_name
end
...
end

というfull_nameもindexに加えて検索したいと思います。

試したこと:

module UserSearchable
  extend ActiveSupport::Concern

  included do
    include Searchable
    settings index: {
    ...
    }
    
    mappings do
      indexes :id, type: :integer
      indexes :first_name, type: text
      indexes :last_name, type: text
      indexes :full_name, type: text, as: 'full_name'
    end
    
    def as_indexed_json(options={})
      as_json(
        methods: [:full_name]
      )
    end
  end
end

https://stackoverflow.com/questions/13600086/index-the-results-of-a-method-in-elasticsearch-tire-activerecord
こちらなどを参考にして見ましたが、いまいちうまく行きません。
現象としては、kibanaで見たときに full_name がそもそもindexに含まれていないです。

elasticsearchが初心者なので色々と理解していない部分もあるのですが、
一般的にどのようにすれば良いのか教えて頂きたいです。