cordova マルチタップについて

Question

cordovaでハイブリッドアプリを作成しています。

マルチタップを実現する方法で質問です。
一般的にマルチタップは、touchしたときの指の数で判断しますか？
それともジェスチャーライブラリーを用いた方がよいのでしょうか

また、osにより挙動に違いはあるのでしょうか